Name: Recette - Gratin poire conférence.
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 ou 4 poires conférence selon le plat; 80 gr de sucre semoule; 50 gr de beurre; 1 citron 1/2; 1/2 litre d’eau; 1 bocal de gelée d’abricot ou de coing; 30 gr de pistaches hachées; 2 œufs; 60 gr de sucre glace; 80 gr de poudre d’amandes; 100 gr de crème épaisse; 1 filet de rhum Charrette; 1 pincée de sel

Recette - Gratin poire conférence.

Édith

Facile et rapide à faire. Gratin poire conférence à la poudre d’amandes est un dessert moelleux et savoureux.

C’est un dessert pour les gourmands.

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 30 min

Temps total 50 min

Type de plat Dessert, Pâtisseries

Type deCuisine Recette de métropole

Portions personnes

Calories 150 kcal

Ingrédients

Ingrédients :

2 ou 4 poires conférence selon le plat
80 gr de sucre semoule
50 gr de beurre
1 citron ½
½ litre d’eau
1 bocal de gelée d’abricot ou de coing
30 gr de pistaches hachées
2 œufs
60 gr de sucre glace
80 gr de poudre d’amandes
100 gr de crème épaisse
1 filet de rhum Charrette
1 pincée de sel

INSTRUCTIONS

Gratin poire conférence du bout des doigts.

▢
L’élaboration de ce succulent gratin de poires se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :

Étape par étape :

▢
Épluchez et ôtez le cœur des poires.
Dans une casserole faites chauffer ½ litre d’eau + le sucre semoule et 30 gr de beurre, puis plongez les poires dans le sirop bouillant, laissez cuire 15 à 20 minutes.
▢
Égouttez et laissez refroidir.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Dans un saladier,fouettez les jaunes avec la crème, puis ajoutez le sucre glace, la poudre d’amandes et le filet de rhum Charrette.
▢
Montez les blancs en neige en ajoutant quelques gouttes de citron et la pincée de sel. Incorporez au premier mélange.
Coupez vos poires en éventail, en tranches fines de 4 millimètres.
Beurrez le plat à gratin, répartissez toute la préparation à l’amande, puis disposez vos tranches de poire en éventail.
Passez au four à thermostat 7 pendant 15 à 20 minutes.
▢
Vous terminez en badigeonnant les poires avec un peu de gelée d’abricot chaude, saupoudrez le tout de pistaches hachées.

Attention :

▢
pour cette recette, j’ai utilisé un grand plat à tarte et j’ai consommé 4 poires.
Si vous utilisez des ramequins individuels, vous ne consommerez que 2 poires.

Remarques

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

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économe

casserole

spatule

fouet

four

VIDÉO – Découvrez le guide – préparation de la recette :

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NUTRITION & SANTÉ

Infos nutritionnelles

Recette - Gratin poire conférence.

Portion

100 gr

Quantité par portion

Calories

150

% Valeur quotidienne*

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Calories

150

Mot clé gratin poire conférence

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Le gratin poire conférence est une recette facile, une recette assez rapide et peu coûteuse.

C’est une recette spéciale pour tous les gourmands.