Cake au citron fondant avec un nappage au sucre glace citronné.

Découvrez cette succulente recette du cake, un gâteau moelleux nappé de sucre glace.

Une recette de pâtisserie facile et rapide, un véritable régal. Vous obtenez un gâteau léger, aéré à l’onctuosité et au goût citronné incomparable. Le cake fait partie des gâteaux les plus appréciés pour vos desserts.

Ingrédients pour cake au citron

140 gr de farine
3 œuf
2 citrons
130 gr de beurre doux
120 gr de sucre
30 gr poudre d’amandes
1 pincée de sel
½ sachet de levure chimique

Pour le nappage

100 gr de sucre glace
2 cuillerées à soupe de jus de citron

Voir la carte recette pour gérer les quantités.

Instructions préparation

Commencez par laver et zester un citron, puis pressez le reste et mettez de côté. Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, faites fondre délicatement le beurre.
Dans un premier saladier, mélangez avec soin 130 grammes de farine tamisée, de la levure chimique, de la poudre d'amandes et une pincée de sel.
Dans un second saladier, fouettez énergiquement les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez ensuite ce mélange œufs-sucre à la préparation de farine. Ajoutez-y le beurre fondu, le jus de citron fraîchement pressé et le zeste de citron.
Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Beurrez et farinez soigneusement un moule à cake, puis versez-y la pâte. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
Pour finir, préparez un nappage en mélangeant du sucre glace avec une cuillère à soupe de jus de citron.
Une fois votre cake au citron bien refroidi, démoulez-le et étalez le nappage à l'aide d'une spatule sur toute sa surface. Laissez-le reposer au frais pendant une heure avant de le déguster.