Merveilles tressées maison, recette spéciale torsade

Recette Merveilles tressées, découvrez notre recette de la merveille torsadée.

Selon des recettes traditionnelles, les merveilles tressées sont de délicieux beignets faits maison, typiques du carnaval et des fêtes.

Cette pâtisserie croustillante et légère se prépare à partir d'une pâte à base de farine, œufs et sucre, parfumée à la vanille ou à la fleur d'oranger, puis tressée et frite pour obtenir sa texture caractéristique.

Ingrédients pour la recette :

• 1 kilo de farine
• 2 paquets ½ de levure
• 330 gr de sucre
• 300 gr de beurre
• 9 œufs
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de rhum ou de la fleur d'oranger
• un peu de sucre glace

Instructions de préparation

1. Préparation de la pâte : Tout d'abord, dans un grand récipient, mélangez la farine tamisée, la levure, le sucre, le beurre ramolli, les œufs, une pincée de sel, et le rhum ou la fleur d'oranger. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse et ferme, qui ne colle pas aux mains.

2. Façonnage des tresses : Ensuite, sur un plan de travail fariné, abaissez et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez des petites bandes et roulez-les entre vos mains pour former de petits rouleaux. Vous pouvez aussi faire des bandes plates. Entrecroisez les bandes pour obtenir une tresse bien serrée, puis aplatissez-la légèrement.

3. Répétition de l'opération : Répétez cette opération jusqu'à épuisement de la pâte. Si vous avez préparé trop de pâte, vous pouvez la conserver au congélateur.

4. Cuisson des tresses : Pour finir, faites chauffer l'huile de friture à 180°C. Incorporez délicatement les tresses et laissez-les dorer. Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Note sur la conservation : Si vous avez trop de pâte, n'hésitez pas à la conserver au congélateur. Elle pourra être utilisée plus tard pour une nouvelle fournée de tresses frites.

Merveilles tressées, recette torsadée

C'est une recette facile a réaliser, le plus difficile :

• le tressage
• la cuisson que vous allez surveiller de près.

Si vous n'arrivez pas à faire des tresses, vous pouvez faire des formes selon votre imagination car lors de la cuisson, les Merveilles gonflent.

Il faut donc ne pas faire de tresses trop grosses, c'est une opération très délicate à réaliser.

Variantes de Recette

Pour varier les saveurs, on peut ajouter des zestes d'agrumes, de la cannelle ou du rhum à la pâte.

Certains remplacent la fleur d'oranger par de l'eau de rose pour une touche orientale. Une version plus gourmande incorpore des pépites de chocolat ou des raisins secs réhydratés dans la pâte avant le tressage.

Pour une alternative salée, il est possible de préparer des torsades au fromage, en utilisant du gruyère, du comté ou du parmesan râpé, parfois agrémentées de graines de sésame ou de pavot.

Dégustation

Ces Merveilles sont un régal à l'heure du goûter, c'est fondant dans la bouche accompagnées d'une boisson chaude comme un café un chocolat ou un thé voir même d'un rhum 44.

Je suis certaine que vous et toute la famille allez adorer.

• Ce n'est pas toujours simple de tresser nos merveilles, vous faites comment vous ?

La recette aujourd'hui c'est : La merveille torsadée.

Comment réussir la merveille simplement. Recette proposée par Édith.

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