Le Nougat de Tours ou gâteau du voyageur, une spécialité tourangelle.

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Nougat de Tours, spécialité tourangelle.

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Recette du nougat de tours à la macaronade d’amandes.

Type de plat : Pâtisseries

Cuisine : Recette de métropole

Mot de receherche : gâteau du voyageur, Nougat de Tours, spécialité tourangelle

difficulte de la recette : assez facile

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 30 min

Temps total 50 min

Service : 6 personnes

Calories : 435kcal

Auteure : Salut ! Je suis Édith. Vous trouverez ici de délicieuses recettes détaillées étape par étape ainsi que des photos et des vidéos de la recette. Édith

Coût de la recette : 10€

LISTE DES PRODUITS UTILISÉS POUR CETTE RECETTE

Les ingrédients pour la recette :

Pour la pâte

• 70 gr de beurre (+ 10 gr pour le moule)
• 1 œuf
• 35 gr de sucre glace
• 145 gr de farine
• 1 pincée de sel

Pour la garniture

• 60 gr de confiture d’abricots
• 150 gr de fruits confits

Pour la macaronade

• 80 gr de poudre d’amandes
• 80 gr de sucre en poudre
• 3 blancs d’œufs

INSTRUCTIONS – PRÉPARATION DE LA RECETTE :

Recette du Nougat de Tours en 5 étapes.

• L'élaboration de cette succulente spécialité tourangelle se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
  L’élaboration de cette succulente spécialité tourangelle se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
  

Étape par étape

• Commencez par la pâte. Mélangez dans un saladier, le beurre coupé en morceaux, le sucre glace, 1 œuf entier. Ensuite, incorporez la farine tamisée, puis travaillez le mélange à la main jusqu’à obtenir une pâte. Faites une boule et mettez-la au frais emballée dans 1 film alimentaire.
  Commencez par la pâte. Mélangez dans un saladier, le beurre coupé en morceaux, le sucre glace, 1 œuf entier. Ensuite, incorporez la farine tamisée, puis travaillez le mélange à la main jusqu’à obtenir une pâte. Faites une boule et mettez-la au frais emballée dans 1 film alimentaire.
• Coupez les fruits confits en petits dés, réservez.
  Coupez les fruits confits en petits dés, réservez.
  
• Maintenant, préparons la macaronade. Mélagez le sucre en poudre et la poudre d’amandes. Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporez-les au mélange (sucre+amandes).
  Maintenant, préparons la macaronade. Mélagez le sucre en poudre et la poudre d’amandes. Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporez-les au mélange (sucre+amandes).
• Préchauffez le four à 180°. Beurrez le moule à manqué puis, étalez la pâte à la main dans le fond du moule. Étalez la confiture d’abricots à l’aide d’une spatule. Recouvrez la confiture d’abricots de dés de fruits confits. Terminez en étalant la macaronade sur le dessus.
  Préchauffez le four à 180°. Beurrez le moule à manqué puis, étalez la pâte à la main dans le fond du moule. Étalez la confiture d’abricots à l’aide d’une spatule. Recouvrez la confiture d’abricots de dés de fruits confits. Terminez en étalant la macaronade sur le dessus.
  
• Direction le four pour 30 minutes à thermostat 185°. Laissez refroidir avant de démouler le Nougat de Tours.
  Direction le four pour 30 minutes à thermostat 185°. Laissez refroidir avant de démouler le Nougat de Tours.

Astuce:

• Lorsque la pâte est prête, placez-la au réfrigérateur au moins une heure. Ne roulez pas la pâte, étalez-la à la main dans le moule à manqué.
  Lorsque la pâte est prête, placez-la au réfrigérateur au moins une heure. Ne roulez pas la pâte, étalez-la à la main dans le moule à manqué.

Équipement en cuisine : Souhaitant être totalement transparente avec vous, je précise que les liens ustensiles de cuisine sont des liens affiliés. D’une valeur de 12€ à 182€.

saladier

couteau

mixer

moule à manqué

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Nutrition & Santé

Infos nutritionnelles

Nougat de Tours, spécialité tourangelle.

Quantité par portion (100 gr)

Calories 435 Lipides 140

% des apports journaliers*

Fat 15.6g24%

Carbohydrates 30.9g10%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Vous avez essayé cette recette ? Merci de laissez un commentaire ci-dessous pour nous dire ce que vous en pensez.Partagez une photo sur Instagram : @edithetsacuisine

Découvrez cette spécialité tourangelle du Nougat de Tours.

C’est un gâteau qui n’a rien à voir avec le nougat traditionnel, ce gâteau est une spécialité tourangelle que l’on déguste sur les bords de Loire.

Recette de nougat à la macaronade d’amandes.

Ce gâteau est composé de pâte sucrée où nous allons étaler la confiture d’abricots, puis, disposer les cubes de fruits confits et terminer en couvrant le tout avec une macaronade aux amandes.

Dressage-Dégustation :

Démoulez le gâteau, nappez avec un peu de sucre glace pour une jolie présentation juste avant de servir.

Vous connaissez cette recette ? Vous avez déjà essayé de faire le gâteau du voyageur ?

Aujourd’hui c’est la recette : Gâteau du voyageur.

Comment réussir la Recette du Nougat de Tours, gâteau à pâte sucrée et macaronade d’amandes. Recette proposée par Édith.

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1. Tout d’abord, nous vous souhaitons une bonne dégustation.
2. Ensuite, n’hésitez pas à partager cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
3. Enfin , rendez-vous à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
   
   

Saltimbocca alla romana – Escalope à la romaine.

Saltimbocca, recette d’Italie.

Un mets délicieux à déguster sans retenu.

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