Tout d'abord, découvrez comment réussir une superbe tarte Tatin ananas au caramel liquide léger et parfumé au rhum blanc Charrette.
La tatin d'ananas est un dessert français classique.
Il est parfait pour recevoir car il peut être préparé à l'avance et réchauffé juste avant d'être servi.
Le plat de pâtisserie comprend de l'ananas frais, du caramel, du rhum blanc et de la pâte feuilletée.
L'ananas et le caramel créent une saveur riche et sucrée, tandis que la pâte feuilletée apporte une touche de légèreté.
L'histoire de la tatin
La tatin est un plat qui viendrait de France.
On pense qu'il a vu le jour à la fin des années 1800 dans un hôtel appelé Hôtel Tatin à Lamotte-Beuvron, en France.
L'histoire raconte que les deux sœurs propriétaires de l'hôtel, Stéphanie et Caroline Tatin, étaient pressées un jour et ont décidé de préparer ce plat.
Celui-ci est tombé et l'une des sœurs l'a servie retournée, et selon la légende, c'est comme cela que la tarte tatin est née.
Conseils pour réaliser une tatin d'ananas parfaite
Si vous voulez faire une tatin d'ananas qui sera vraiment bonne, voici quelques conseils.
Tout d'abord, utilisez de l'ananas frais du magasin. Les ananas en boîte ne sont pas aussi bons.
Deuxièmement, soyez patient lorsque vous faites le caramel. Cela peut prendre jusqu'à 15 minutes pour obtenir la couleur parfaite.
Et enfin, n'oubliez pas le rhum ! Le rhum rend la tatin d'ananas encore meilleure.
Comment Faire Un Caramel À L’eau ?
Voici une recette toute simple.Tout d’abord, voici les ingrédients pour faire un caramel à l’eau : 100 gr de sucre semoule 1 cuillerée à soupe d’eau. Prenez une casserole puis, mettez le sucre et l’eau. Mélangez avec une cuillère en bois sur un feu moyen. La couleur du caramel dépend du temps de cuisson
Voici quelques recettes dans lesquelles nous retrouvons l'ananas :
Vous allez découvrir que préparer la Tatin ananas pour 6 personnes n'est pas compliqué. Tout d'abord, préparez la pâte feuilletée maison. Ensuite, faire un caramel liquide à l'eau avec un peu de rhum blanc Charrette et du beurre. Enfin, préparez l'ananas que vous disposez dans le plat à tarte avec le caramel puis, couvrir l'ensemble avec la pâte feuilletée. Cuisson au four environ 25 minutes à 180°.
Comment faire la tarte Tatin ananas du bout des doigts
L’élaboration de cette succulente Tatin ananas se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation de la tarte Tatin ananas étape par étape :
Tout d'abord, commencez par éplucher l'ananas puis, enlevez les yeux et coupez-le en rondelle fine. Pressez le citron.
Ensuite, étalez la pâte feuilletée maison et découpez un cercle supérieur au diamètre de votre moule. Réservez.
Maintenant, préparons le caramel liquide. Mettez dans une casserole, le sucre et la cuillère d'eau, laissez colorer.Coupez le feu puis, ajoutez le beurre et le rhum blanc Charrette. Mélangez énergiquement.
Enfin, préchauffez le four à thermostat 7 (210°). Enfournez la tatin 10 minutes puis, réduisez la température à 180°. Laissez cuire la tarte encore 25 minutes. Après la cuisson, démoulez aussitôt.
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Quantité par portion
Calories
249
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Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
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