Dès l'instant où le parfum du matcha rencontre les notes puissantes du cacao, une promesse naît. Celle d'un cake marbré matcha cacao pas comme les autres.
Temps total : 1h35 | Préparation : 20 min | Cuisson : 35 à 45 min | Refroidissement : 30 min | Portions : 8 à 10 tranches | Difficulté : facile à modérée | Prix approximatif : 0,90 € / portion | Régime : végétarien (version classique) / végétalien (variante) Qualités nutritionnelles (pour 100 gr) : 315 kcal, 6,2 gr protéines, 16,4 gr lipides, 35,5 gr glucides, 2,8 gr fibres Conservation : 4 jours à température ambiante / 7 jours au réfrigérateur | Congélation : oui (jusqu'à 2 mois) | Conseil sécurité : conserve dans une boîte hermétique à moins de 4°C. Sors-le 30 minutes avant d'y goûter.
Par la suite, tamise farine, levure et sel. Incorpore-les à la préparation en alternance avec le lait. Termine par la farine pour garder une texture homogène. Mélange doucement.
3. Séparation des pâtes
Ensuite, divise la pâte en deux parts égales. Dans la première, ajoute le cacao. Dans l'autre, le matcha tamisé. Fouette bien chaque mélange pour homogénéiser les couleurs.
4. Assemblage marbré
Beurre et farine ton moule. Puis, verse successivement ⅓ cacao, ⅓ matcha, encore cacao, puis le reste matcha. Crée des zigzags à l'aide d'un couteau pour dessiner le marbrage. Ne mélange pas trop.
5. Cuisson et refroidissement
Enfin, enfourne pour 35 à 45 min. Vérifie la cuisson avec la lame d'un couteau. Protège le dessus avec de l'aluminium s'il colore trop vite.
Attends 10 minutes avant de démouler. Laisse refroidir sur une grille au moins 30 minutes.
Tu cherches une recette originale, facile à réaliser et visuellement bluffante ? Ce cake marbré cacao et matcha est fait pour toi. À la croisée des chemins entre la pâtisserie française traditionnelle et l’élégance japonaise, ce gâteau marbré revisité séduit autant par ses contrastes visuels que par ses saveurs étonnantes.D’un côté, le cacao amer apporte intensité et profondeur. De l’autre, le matcha dévoile ses notes végétales subtiles et sa couleur vert émeraude hypnotisante. Ensemble, ils forment un duo parfaitement équilibré, à la fois gourmand, moelleux et plein de caractère.Facile à préparer, ce cake moelleux est idéal pour un goûter original, un dessert raffiné ou un brunch aux accents fusion. Son effet marbré unique à chaque découpe émerveille petits et grands, tout en révélant un accord gustatif inattendu mais irrésistible.Riche en antioxydants, magnésium et catéchines, cette recette associe plaisir et bienfaits nutritionnels. C’est plus qu’un simple gâteau : c’est une invitation au voyage.Alors, prêt à succomber à la magie du matcha et du cacao dans un cake pas comme les autres ?
Portions 10tranches
Type de plat dessert, pâtisserie, végétarien
Type de Cuisine Française
Mot clé Cake marbré matcha cacao
Ingrédients
Pour la base :
250grde farine (T45 ou T55)
100grde sucre (ajustable de 50 à 100 gr)
100grde beurre doux ramolli (ou huile neutre)
3œufs moyens (température ambiante)
20clde lait (végétal type amande ou avoine recommandé)
1sachet de levure chimique (11 gr)
1pincée de sel
Pour le marbrage :
2cuillères à soupe de cacao non sucré tamisé
3cuillère à café de matcha culinaire (selon intensité désirée)
Équipement
1 grand saladier
1 moule à cake (24 à 26 cm)
1 tamis fin
1 fouet (manuel ou électrique)
1 spatule souple
1 grille de refroidissement
Méhode préparation
Préparation de la base :
D'abord, préchauffe ton four à 175°C (thermostat 5-6). Puis, dans un saladier, fouette le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème légère. Ensuite, incorpore les œufs un à un.
Intégration des poudres :
Par la suite, tamise farine, levure et sel. Incorpore-les à la préparation en alternance avec le lait. Termine par la farine pour garder une texture homogène. Mélange doucement.
Séparation des pâtes :
Ensuite, divise la pâte en deux parts égales. Dans la première, ajoute le cacao. Dans l'autre, le matcha tamisé. Fouette bien chaque mélange pour homogénéiser les couleurs.
Assemblage marbré :
Beurre et farine ton moule. Puis, verse successivement ⅓ cacao, ⅓ matcha, encore cacao, puis le reste matcha. Crée des zigzags à l'aide d'un couteau pour dessiner le marbrage. Ne mélange pas trop.
Cuisson et refroidissement :
Enfin, enfourne pour 35 à 45 min. Vérifie la cuisson avec la lame d'un couteau. Protège le dessus avec de l'aluminium s'il colore trop vite.
Attends 10 minutes avant de démouler. Laisse refroidir sur une grille au moins 30 minutes.
Velouté de potimarron : le câlin culinaire de septembre en 45 min
Quand l'automne s'installe doucement et que les journées raccourcissent, il n'y a rien de plus réconfortant qu'un bon bol de velouté de potimarron fumant.Ce classique de la cuisine d’automne combine simplicité, douceur et richesse en saveurs. Avec sa chair naturellement sucrée et sa texture onctueuse, le potimarron est la star des légumes de saison. Associé à quelques pommes de terre, un trait de crème et une touche de muscade, il donne naissance à une soupe veloutée, chaleureuse et nourrissante.Facile à préparer, peu coûteux et hautement photogénique, ce velouté maison est idéal pour un dîner léger, un repas de famille ou même un lunch box réchauffé. Il coche toutes les cases d’une recette automnale réussie : goût, texture, nutrition et émotion. Riche en bêta-carotène, en fibres et en potassium, il soutient ton immunité tout en régalant tes papilles.Dans cette recette pas-à-pas, je te partage ma version préférée du velouté de potimarron maison, avec toutes mes astuces de cuisson, de présentation et de conservation. Que tu sois débutant ou cuisinier confirmé, tu vas adorer redécouvrir la soupe avec cette version crémeuse, savoureuse et réconfortante.
Recette maison testée et approuvée par Édith, passionnée de
cuisine réunionnaise et métropolitaine authentique, entre souvenirs d’enfance et partages familiaux. En savoir plus sur moi
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