Courgettes - Saveurs, Variétés, Bienfaits, Courgette en cuisine.

Carte de visite des Courgettes.

Tout d'abord, la courgettes est un type de courge d'été qui appartient à la famille des Cucurbitaceae. Elle est de forme cylindrique et possède une peau verte et lisse. La chair est vert clair et a une saveur délicate. Les courgettes peuvent être consommées aussi bien crues que cuites.

Les courgettes peuvent devenir très grandes, mais la taille la plus courante est de 15 à 20 cm de long pour un poids d'environ 300 à 400 grammes.

Le légume.

Il existe de nombreuses variétés de courgettes, mais elles peuvent être divisées en deux catégories :

• les courges d'été

• et les courges d'hiver.

Donc, les courges d'été comprennent des variétés comme la courgette verte, la courgette jaune et la courge pattypan. Alors que, les courges d'hiver comprennent des variétés comme la courge poivrée, la courge musquée et la citrouille.

Variétés

1. Grisette de Provence
2. Black Beauty
3. Goldrush
4. Blanche de Virginie
5. la Précoce maraîchère
6. Diamant

Les bienfaits

Ainsi, parmi les avantages potentiels pour la santé associés à la consommation de courgettes, on peut citer une meilleure digestion, une baisse du taux de glycémie.

Les courgettes ont une faible teneur en calories et de graisses, et riche en fibres. C'est également une bonne source de vitamines A, C et de potassium et de fibres.

Elle est également peu calorique et a une teneur élevée en eau, ce qui en fait un excellent choix.

Quelle est la saveur de la courgette?

La courgette a une saveur légère et légèrement sucrée qui ressemble à celle de la courge d'été.

Cela en fait un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans les plats sucrés et salés.

Aussi, lorsqu'elles sont cuites, les courgettes deviennent tendres et ont une texture légèrement molle. Elle est donc idéale pour les soupes, les ragoûts et les sauces.

Quand et Comment récolte-t-on les courgettes ?

D'abord, les courgettes sont généralement récoltées lorsqu'elles mesurent environ 20 à 30 cm de long. Ensuite, pour une durée de conservation plus longue, attendez que le fruit soit complètement mûr.

Vous pouvez le savoir en regardant la taille et la peau de la courge. La peau doit être brillante et ferme, sans meurtrissures ni imperfections.

Donc, la tige doit être sèche et ligneuse, et non verte et flexible. Si vous attendez trop longtemps pour récolter, les courgettes commenceront à ramollir et les graines à mûrir, ce qui les rendra dures et peu appétissantes à la dégustation.

Car, pour récolter, coupez la courge à l'aide d'un couteau aiguisé, en faisant attention de ne pas endommager la plante. Laissez quelques centimètres de tige en place. Lavez soigneusement la courge avant de la manger.

La courgette en cuisine

Les courgettes peuvent être cuisinées de nombreuses façons différentes. Elles peuvent être sautées, grillées, rôties ou cuites au four.

Elles peuvent également être utilisées dans les soupes, les ragoûts et les plats en cocotte.

Lorsque vous choisissez une courgette pour la cuisson, recherchez une courgette ferme et sans taches. Évitez celles qui sont envahis par la végétation ou qui présentent des imperfections.

Pour préparer les courgettes à la cuisson, lavez-les sous l'eau froide et coupez les extrémités.

Si vous comptez les faire rôtir ou griller, vous pouvez les laisser entières. Sinon, vous pouvez les couper en tranches ou en dés comme vous le souhaitez.

La courgette est un légume très polyvalent et peut être utilisée dans de nombreux plats différents.

La courgette a une saveur douce, légèrement sucrée, semblable à celle des autres variétés de courges.

Elle peut être consommée crue ou cuite et est souvent utilisée dans des plats salés.

Cependant, la courgette peut aussi être utilisée dans des plats sucrés, comme les gâteaux et les muffins.

Dégustée en entrée, voir même en dessert, la courgette accompagne allègrement :

• Un plat de viande
• Une recette de poisson
• Une salade
• Un dessert
• Une soupe
• Un gratin
• Un pain de légumes

Valeur nutritive

130 grammes de courgettes crues ne contient que 33 calories. Cela en fait un excellent choix pour les personnes qui surveillent leur poids ou qui essaient de perdre du poids.

De plus, la courgette est un aliment à faible teneur en glucides, riche en fibres et en nutriments. Une tasse de courgettes fournit également plus de 20 % de l'apport quotidien en protéines.

Conclusion:

Donc, la prochaine fois que vous serez à l'épicerie, assurez-vous de prendre des courgettes.

La courgette est un légume polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats différents.

Elle est faible en calories et élevée en valeur nutritionnelle, ce qui en fait un choix sain pour tout repas.

La récolte des courgettes est facile et leur saveur est excellente.

Les courgettes présentent de nombreux avantages pour la santé, ce qui en fait un complément précieux à tout régime alimentaire.

Il existe de nombreuses variétés de courgettes, de sorte que chacun peut en trouver une qui lui plaît.

Recette de cuisine familiale avec les courgette

1. Ramequin de saint Jacques aux fibres de courgette
2. Lasagne thon courgette
3. Feuilleté à la courgette
4. Pain aux légumes
5. Merlu au four
6. Terrine à la de courgette

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