Rougail Tomate Combava (citron vert)

Découvrons aujourd'hui notre recette du rougail tomate combava.

Le rougail tomates est une spécialité réunionnaise. C'est aussi une recette de cuisine facile et rapide à faire.

Donc, le rougail combava est une sorte de salade pimentée qui va servir en accompagnement d'un cari par exemple.

Rougail citron vert ou combava.

Qu'est-ce que le combava ?

Le combava est un Petit citron vert. Nous utilisons les feuilles et ses zestes dans une multitude de plats Créoles réunionnais comme par exemple: le rhum arrangé mais nous le retrouvons aussi en parfumerie. Cet agrume pousse très facilement à la Réunion au même titre que le piment et le gingembre. Le combava accompagnera vos recettes avec les crevettes et le poisson.

On trouve le combava entre autres à La Réunion. On l’utilise dans :

• cocktails
• punchs
• les samoussas
•  les bouchons

et bien entendu dans les rougails.

Comment déguster le rougail Combava ?

Dégustez le rougail combava avec du riz (basmati) et un cari de poulet par exemple

• Vous connaissez le combava, ce petit fruit des îles ?

Aujourd’hui, la recette c’est : le Rougail citron

Comment réussir la recette du Rougail tomate combava | Rougail tomate citron vert recette réunionnaise. Recette proposée par : Édith.

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📋 Carte recette

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Rougail Tomate Combava (citron vert)

4 de 3 votes

Temps préparation : 15 minutes

Temps total : 15 minutes

Voici une spécialité réunionnaise, le rougail tomates combava.

Cette petite salade épicée va accompagner un rougail saucisses par exemple.

C'est aussi une recette de cuisine Créole facile et rapide à préparer.

Auteure : Édith

Cuisine : Recettes réunionnaises

Type de plat : Accompagnement

Service : 6 personnes

Coût de fabrication : 6€

Calories : 28kcal

Mot clé : rougail tomate, rougail tomate combava, rougail tomates combava

Niveau de compétence : facile

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🍽 Ingrédients

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Ingrédients :

• 3 tomates moyennes
• 2 oignons
• 1 combava (citron vert)
• 1 pincée de sel
• 5 petits piments (oiseau)
• filet d’huile d’olive

📖 Instructions

Rougail tomate combava du bout des doigts.

• ▢
  L’élaboration de cette succulente recette de rougail tomate combava se fait en 2 étapes que vous devez strictement respecter.

  Pour réussir cette recette, vous devez :
  

Guide préparation du Rougail tomate combava étape par étape :

• ▢
  Dans une coupelle, coupez les tomates en petits dés, pilez les petits piments et les zestes de combava, hachez finement les oignons puis, mélangez le tout.
  
• ▢
  Ajoutez le filet d’huile, et le sel, mélangez bien l'ensemble.
  

Astuce :

• ▢
  Nous n’utilisons dans le combava que le zeste, quelquefois les feuilles.

  Vous pouvez aussi remplacer le combava par du gingembre.

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

couteau

saladier

spatule

Santé Info

Informations - nutritionnelles

Rougail Tomate Combava (citron vert)

Portion

 

100 gr

% Valeur quotidienne*

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Quantité par portion

Calories

28

1. D’une part, bonne dégustation.
2. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
3. En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

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Aller à la recette

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