Si vous cherchez un substitut au citron vert dans vos recettes, sachez que l'extrait de citron vert liquide est un choix judicieux pour restituer la saveur de cet agrume exotique.
En plus de cela, le jus de citron vert peut également remplacer efficacement l'agrume dans de nombreuses recettes, en particulier celles qui nécessitent une acidité ou une saveur d'agrume.
Toutefois, il est important de noter que le goût et l'arôme du citron vert sont uniques, et aucun substitut ne pourra les reproduire exactement.
Voici une spécialité réunionnaise, le rougail tomates combava.Cette petite salade épicée va accompagner un rougail saucisses par exemple.C'est aussi une recette de cuisine Créole facile et rapide à préparer.
L’élaboration de cette succulente recette de rougail tomate combava se fait en 2 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation du Rougail tomate combava étape par étape :
Dans une coupelle, coupez les tomates en petits dés, pilez les petits piments et les zestes de combava, hachez finement les oignons puis, mélangez le tout.
Ajoutez le filet d’huile, et le sel, mélangez bien l'ensemble.
Astuce :
Nous n’utilisons dans le combava que le zeste, quelquefois les feuilles.Vous pouvez aussi remplacer le combava par du gingembre.
500 gr de Boucané bringelles rougail aux saveurs réunionnaises.
Rougail boucané bringelles aux saveurs métisses de l'île. Un classique de la cuisine réunionnaise. Le boucané (porc fumé) est cuit à l'eau et puis, doré à l'huile auquel on ajoute progressivement les oignons, l'ail, le piment haché, le sel, le curcuma et les bringelles (aubergines). Vous ajoutez un verre d'eau et vous laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
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