• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Recettes
  • vidéos
  • Malbouffe
  • À propos
  • S'abonner

Édith et sa cuisine. logo

menu icon
go to homepage
  • Recettes
  • vidéos
  • Malbouffe
  • À propos
  • S'abonner
search icon
Homepage link
  • Recettes
  • vidéos
  • Malbouffe
  • À propos
  • S'abonner
×
  • délicieuse salade compos&e
    Salade composée maison : équilibre et saveurs
  • rougail citron étape par étape
    Rougail Citron Réunion : Saveurs et Zeste de Fraîcheur.
  • raisins secs
    La meilleure recette avec des raisins secs : découvrez les saveurs du monde
  • quiche lorraine maison avec basilic
    L'héroïsme de la Ménagère : La Cuisine au Quotidien
  • pizza maison végétarienne étape par étape
    Pizza maison végétarienne : symphonie de saveurs végétales !
  • rougail petit-salé étape par étape
    Rougail petit-salé : une recette savoureuse et facile à réaliser
  • blé pour farine t55
    Farine T55 : l'alliée de choix des pâtisseries légères et aériennes
  • navarin de lotte étape par étape
    Navarin de lotte, un plat savoureux et facile à préparer
  • tendrons de veau à la bordelaise étape par étape
    Comment faire 4 tendrons de veau à la bordelaise ?
  • mijito rouge étape par étape
    Tout ce que vous devez savoir sur le mojito rouge.
  • préparation des filets de poisson sauce chermoula étape par étape
    Filets de Poisson Marinés dans sauce Chermoula puis, poêlés
  • poulet sur plaque étape par étape
    Poulet sur plaque au four avec olives oignons et poivrons

Cuisine » Recettes » Le rougail

Recette publiée le : 11-10-2016 par : Édith - Classé sous :Le rougail - Modifiée le : 31-05-2023 Laisser un commentaire

Rougail Tomate Combava (citron vert)

Carte recette

Découvrons aujourd'hui notre recette du rougail tomate combava.

Le rougail tomates est une spécialité réunionnaise. C'est aussi une recette de cuisine facile et rapide à faire.

Donc, le rougail combava est une sorte de salade pimentée qui va servir en accompagnement d'un cari par exemple.

recette rougail tomate combava

Rougail citron vert ou combava.

Qu'est-ce que le combava ?

Le combava est un Petit citron vert. Nous utilisons les feuilles et ses zestes dans une multitude de plats Créoles réunionnais comme par exemple: le rhum arrangé mais nous le retrouvons aussi en parfumerie. Cet agrume pousse très facilement à la Réunion au même titre que le piment et le gingembre. Le combava accompagnera vos recettes avec les crevettes et le poisson.

En outre, on trouve le combava dans différentes recettes à La Réunion. Comme par exemple :

  • cocktails
  • punchs
  • les samoussas
  •  les bouchons

et bien entendu dans les rougails.

recette rougail tomate combava

Par quoi remplacer le citron vert?

Si vous cherchez un substitut au citron vert dans vos recettes, sachez que l'extrait de citron vert liquide est un choix judicieux pour restituer la saveur de cet agrume exotique.

Cet ingrédient est facilement disponible dans la plupart des épiceries et peut être ajouté en petites quantités pour ajouter une touche d'acidité et de fraîcheur à vos préparations culinaires.

En plus de cela, le jus de citron vert peut également remplacer efficacement l'agrume dans de nombreuses recettes, en particulier celles qui nécessitent une acidité ou une saveur d'agrume.

Toutefois, il est important de noter que le goût et l'arôme du citron vert sont uniques, et aucun substitut ne pourra les reproduire exactement.

Vous pouvez également essayer des agrumes similaires tels que le citron vert kaffir ou le yuzu, qui peuvent donner une saveur similaire à vos plats. En fin de compte, le choix du substitut dépendra de la recette et de vos préférences gustatives.

Comment déguster le rougail Combava ?

Dégustez le rougail combava avec du riz (basmati) et un cari de poulet par exemple

  • Vous connaissez le combava, ce petit fruit des îles ?
recette rougail tomate combava
Rougail Tomate Combava

Aujourd’hui, la recette c’est : le Rougail citron

Comment réussir la recette du Rougail tomate combava | Rougail tomate citron vert recette réunionnaise. Recette proposée par : Édith.

N’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.

📋 Carte recette

recette rougail tomate combava
Imprimer la recette

Rougail Tomate Combava (citron vert)

4.25 depuis 4 votes
Temps préparation : 15 minutes minutes
Temps total : 15 minutes minutes
Voici une spécialité réunionnaise, le rougail tomates combava.
Cette petite salade épicée va accompagner un rougail saucisses par exemple.
C'est aussi une recette de cuisine Créole facile et rapide à préparer.
Auteure : Édith
Cuisine : Recettes réunionnaises
Type de plat : Accompagnement
Service : 6 personnes
Coût de fabrication : 6€
Calories : 28kcal
Mot clé : rougail tomate, rougail tomate combava, rougail tomates combava
Niveau de compétence : facile

Abonne toi à ma chaîne youtube

ma chaîne est disponible ici

🍽 Ingrédients

Ingrédients :

  • 3 tomates moyennes
  • 2 oignons
  • 1 combava (citron vert)
  • 1 pincée de sel
  • 5 petits piments (oiseau)
  • filet d’huile d’olive

📖 Instructions

Rougail tomate combava du bout des doigts.

  • L’élaboration de cette succulente recette de rougail tomate combava se fait en 2 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :
    tomates

Guide préparation du Rougail tomate combava étape par étape :

  • Dans une coupelle, coupez les tomates en petits dés, pilez les petits piments et les zestes de combava, hachez finement les oignons puis, mélangez le tout.
    Ail - Scallion - oignon et ail pour faire les boulettes de morue
  • Ajoutez le filet d’huile, et le sel, mélangez bien l'ensemble.

Astuce :

  • Nous n’utilisons dans le combava que le zeste, quelquefois les feuilles.
    Vous pouvez aussi remplacer le combava par du gingembre.

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

couteau
saladier
spatule

Santé Info

Informations - nutritionnelles
Rougail Tomate Combava (citron vert)
Portion
 
100 gr
% Valeur quotidienne*
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Quantité par portion
Calories
28
Vous avez essayé cette recette ?Mention @edithetsacuisine
  1. D’une part, bonne dégustation.
  2. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
  3. En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Plus de rougails

  • Le rougail chouchou
  • Un rougail bringelle (aubergine)
  • Le rougail de porc boucané
  • Un rougail chavaquines
500 gr de Boucané bringelles rougail aux saveurs réunionnaises.
Rougail boucané bringelles aux saveurs métisses de l'île. Un classique de la cuisine réunionnaise. Le boucané (porc fumé) est cuit à l'eau et puis, doré à l'huile auquel on ajoute progressivement les oignons, l'ail, le piment haché, le sel, le curcuma et les bringelles (aubergines). Vous ajoutez un verre d'eau et vous laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
Aller à la recette
recette boucané bringelles

Partager la publication "Rougail Tomate Combava (citron vert)"

  • Facebook
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Twitter
  • Tumblr

Marre de ne pas savoir quoi manger !

Pour rester informé des dernières tendances culinaires et des nouvelles recettes, utilisez le formulaire ci-dessous pour vous inscrire à notre lettre d'informations.

Nous ne spammons pas ! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement.

Nombre de vues : 23 908

Recettes en relation:

  • Rougail Citron Réunion : Saveurs et Zeste de Fraîcheur.
    Rougail Citron Réunion : Saveurs et Zeste de Fraîcheur.
  • Rougail Chevaquines (petites crevettes de rivière séchées)
    Rougail Chevaquines (petites crevettes de rivière séchées)
  • Rougail morue - recette poisson épicé réunionnaise.
    Rougail morue - recette poisson épicé réunionnaise.
  • Rougail dakatine à la tomate | Rougail à la pâte d'arachide
    Rougail dakatine à la tomate | Rougail à la pâte d'arachide
  • Rougail saucisses - recette réunionnaise (Créole)
    Rougail saucisses - recette réunionnaise (Créole)
  • Apprenez Comment Faire un Rougail Bringelle Réunion.
    Apprenez Comment Faire un Rougail Bringelle Réunion.

Le rougail

  • rougail évi la recette étape par étape
    Rougail évi - zévi rougail Créole 974.
  • recette rougail bringelle
    Apprenez Comment Faire un Rougail Bringelle Réunion.
  • recette boucané bringelles
    Authentique boucané bringelles rougail aux saveurs réunionnaises.
  • Cuisine de la Réunion - Béchamel sauce
    Rougail chouchous Réunion, comment battre le chouchou ?

Interactions du lecteur

Rejoignez la discussion

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Évaluation de la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Barre latérale principale

À PROPOS DE ÉDITH

edith

Je crois que la bonne nourriture est faite pour être partagée.
j'aime particulièrement faire des recettes éprouvées, faciles, rapides à préparer et, bien sûr, délicieuses.
j'ai hâte de partager toutes mes préférées avec vous !

En savoir plus sur moi ! →

Footer

↑ Haut de page

La malbouffe

  • Malbouffe
  • Recettes en vidéo
  • Réfléchir à ma liste de courses
  • Temps de cuisson - équilalence

Rhum Charrette 49

Faire son propre rhum arrangé:les étapes

rhum Charrette blanc

Fruits et légumes

  • Les 15 fruits et légumes les plus souillés par les pesticides.
  • Fruits et légumes de saisons | Le calendrier pour bien les consommer.

Application

10.000 crédits gratuits

Infos pratiques

  • Abécédaire culinaire
  • Index des ingrédients
  • Plan du site
  • FAQ
  • Politique de confidentialité
  • 30 Dernières recettes
  • Contact
  • Les services

En tant qu'associé Amazon, je gagne des revenus sur les achats éligibles.

Copyright © 2022 Édith et sa cuisine. Thème de : Brunch Pro Theme