Parmentier et Gratin à base de purée de pommes de terre

Dès la première cuillère, c’est tout le réconfort de la cuisine française qui se révèle.
Les gratins et parmentiers sont des plats de cœur, de saison et de partage.
Du hachis parmentier traditionnel au gratin dauphinois fondant, en passant par les gratin de légumes ou les parmentiers de poisson, il y a toujours une version qui réchauffe les papilles et les souvenirs.

Qu’ils soient simples ou raffinés, ces plats familiaux s’adaptent à toutes les envies : gratin parmentier facile pour la semaine, parmentier sans gluten ou gratin de restes revisité avec ce qu’il y a dans le frigo.

  Astuce : pour une purée bien onctueuse, choisis des pommes de terre à chair farineuse (comme la Bintje), écrase-les encore chaudes avec un peu de lait tiède et une touche de crème. Et pour plus de goût ? Un soupçon de muscade ou un filet d’huile d’olive parfumée.

Tu as des restes de viande, de légumes ou de poisson ? Glisse-les entre deux couches de purée ou gratine-les avec du fromage… et le tour est joué !

  Explore toutes nos recettes de gratins et parmentiers, des classiques intemporels aux créations végétariennes ou de saison.
Et surtout, partage en commentaire ton secret de famille pour un gratin doré et fondant à souhait 🧀🔥