jus-de-fruits-maison

Tout d’abord, le jus de fruits maison est-il bon pour la santé ?

Certaines études tendent à dire le contraire en parlant de la consommation des jus de fruits du commerce comme par exemple dans cette étude :

De la même manière, ici nous parlons du jus de fruits maison préparé avec des fruits de très bonne qualité, des fruits BIO dont nous allons utiliser la peau dans nos préparation à de rares exceptions prêt comme l’ananas ou encore la banane.

Les jus de fruits maison est-ce la solution ?

Il est indéniable que que le fruit BIO a la réputation d’être plus cher à l’achat mais ce n’est pas toujours le cas, puisque il est possible de faire des économies en achetant intelligent.

Pour prendre un autre exemple, nous préconisons d’acheter tous vos fruits dans :

  • un magasin BIO (souvent plus cher que la grande distribution mais pas toujours)
  • un circuit court (bien souvent plus économique puisque pas d’intermédiaire ou très peu)
  • chez un fournisseur de produits locaux en vrac (plus économique puisque vente directe).

C’est un gage de qualité. Achetez aussi le fruit de saison gorgé de soleil indispensable à la préparation de vos jus.

C’est la raison pour laquelle, nous vous conseillons de ne pas utiliser les fruits conventionnels mais uniquement des fruits Bio certifiés pour vos mélanges.

Valeur énergétique des fruits :

Un aspect plus spécifique, le sucre naturellement trouvés dans les fruits, dépend du type de fruit.

Prenons le cas de certains fruits qui sont moins calorifiques que d’autres comme :

  • le citron qui contient 29 kcal pour une portion de 100 gr,
  • la fraise qui contient 32 kcal pour une portion de 100 gr,
  • la pastèque qui contient 30 kcal pour une portion de 100 gr,
  • l’abricot qui contient 48 kcal pour une portion de 100 gr.

De la même manière, vous avez des fruits plus calorifiques comme :

  • le tamarin qui contient 239 kcal pour une portion de 100 gr,
  • la datte qui contient 282 kcal pour une portion de 100 gr,
  • ou encore la banane Plantain qui contient 122 kcal pour une portion de 100 gr.

source : Fruits : tableau des calories

Conservation des fruits.

Par ailleurs, la conservation des fruits est primordiale. Par exemple, pour éviter de gâcher, il est préférable de faire vos achats au fur et à mesure.

Nous sommes bien d’accord, ce n’est pas la peine d’acheter de grosses quantités et de jeter le surplus. Il est donc important de conserver les fruits dans de bonnes conditions. Dans un premier temps, évitez de les entasser, car il vont s’écraser et pourrir. Ensuite, sortez-les des sacs plastiques pour les mêmes raisons.

Enfin, le meilleur moyen de garder parfaitement vos fruits, c’est d’utiliser une boite hermétique et de la placer dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Ustensiles indispensables pour réussir un jus de fruits maison.

presse-fruits

De toute évidence, pour préparer de délicieux jus de fruits maison, c’est les ustensiles nécessaires à leur préparation. Rien de bien spécial mais un matériel de base s’impose :

  • un couteau pour trancher le fruit,
  • une brosse pour nettoyer les fruits plein de terre,
  • un presse-fruits,
  • la centrifugeuse pour extraire le jus,
  • le blender pour mixer les fruits.

Cette liste de jus de fruits maison est non exhaustive, elle est appelée a être actualisée, a évoluer dans le temps.

La mangue a des vertus bénéfiques contre le diabète et l'inflammation
La mangue a des vertus bénéfiques contre le diabète et l’inflammation

jus de mangue poire et raisin

Ingrédients :

  • 1 mangue
  • 1 poire
  • 15 grains de raisins

Préparation :

Pelez et dénoyautez la mangue, lavez et coupez les poires en tranches.

Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez.

Consommez le jus de fruits tout de suite.

Riche en vitamines A et C, énergétique pour toute la journée
Riche en vitamines A et C, énergétique pour toute la journée

jus de mangue melon jaune

Ingrédients :

Préparation :

Pelez et dénoyautez la mangue, pelez et épépinez le demi melon.

Coupez les deux fruits et mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez.

Consommez le jus de fruits tout de suite.

Vitamines C et K compose la pomme en plus des 50% de fibres.
Vitamines C et K compose la pomme en plus des 50% de fibres.

jus de mangue pomme

Ingrédients :

  • 1 mangue
  • 2 pommes

Pour varier le jus, ajoutez en plus quelques grains de raisin.

Préparation :

Pelez et dénoyautez la mangue, lavez les pommes et coupez-les en quartiers sans les éplucher.

Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez.

Consommez le jus de fruits tout de suite.

tarte aux abricots fruits
L’abricots est riche en vitamines A et C. En outre, il prévient la constipation.

jus d’abricots ananas.

Ingrédients :

Pour varier le jus, ajoutez en plus quelques morceaux de mangue.

Préparation :

Lavez, coupez en deux et dénoyautez les abricots. Épluchez l’ananas et coupez-le en morceaux.

Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez.

Consommez le jus le plus tôt possible.

La papaye contient des vitamines A (pour la femme), B5, B9 et C et du potassium. Elle contient aussi des fibres alimentaires.
La papaye contient des vitamines A (pour la femme), B5, B9 et C et du potassium. Elle contient aussi des fibres alimentaires.

jus de papaye et figue.

Ingrédients :

Pour varier le jus, ajoutez en plus quelques grains de raisin (200 gr).

Préparation :

Commencez par ouvrir la papaye et éliminez toutes les graines. Prélevez la chair.

Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez.

Consommez le jus le plus rapidement possible.

La pomme est riche en vitamines C et K  en plus des 50% de fibres et des antioxydants.
La pomme est riche en vitamines C et K en plus des 50% de fibres et des antioxydants.

Jus de pomme et citron.

Ingrédients :

Préparation :

Commencez par laver les pommes puis sans les éplucher, coupez-les en quartiers, retirez le trognon. Coupez également le citron.

Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez.

Consommez le jus le plus tôt possible.

la pomme contient environ 20 gr de polyphénols, des antioxidants puissants.
la pomme contient environ 20 gr de polyphénols, des antioxidants puissants.

Jus de pomme, orange et citron.

Ingrédients :

  • 3 pommes
  • 2 oranges
  • 1 citron

Préparation :

Lavez les pommes, coupez-les en quartiers avec les trognons sans les peler. Lavez les oranges, ôtez très légèrement la peau en conservant un maximum de peau blanche. Idem avec le citron.

Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez.

Milk-Shake banane noix de coco.

source : SUPERFRUITS LE JUS DE FRUITS SANTE de : Alice Delvaille.