Recette du Rhum arrangé litchi île de La Réunion.
- Il existe une grande variété de rhums arrangés à La Réunion.
- Pratiquement chaque habitant façonne sa spécialité de rhum arrangé, un rhum arrangé prodigieux, renversant.
🥘 Rhum litchi, rhum surprenant de vivacité
Le rhum litchi c’est surprenant par sa simplicité : 1 litre de rhum Charrette, 2 gousses de vanille Bourbon, 1 verre de cassonade, ½ verre de sucre de canne, 400 gr de litchis.
Ingrédients
- litchis
- bocal hermétique
- rhum Charrette
- cassonade
- gousses de vanille Bourbon
- sucre de canne
Voir la carte recette pour gérer les quantités.
🔪 Instructions
Lavez et essuyez les litchis puis, les éplucher. Coupez les gousses de vanille Bourbon en deux dans le sens de la longueur, vous réservez le tout.
Prenez le bocal hermétique, remplissez-le du rhum Charrette à 49°.
Ajoutez maintenant dans le bocal hermétique : les gousses de vanille Bourbon, les litchis, le verre de cassonade puis, le ½ verre de sucre de canne.
Pour terminer votre rhum arrangé litchi, il ne vous reste qu’à bien mélanger le contenu du bocal en le secouant énergiquement puis, le fermer.
Il faut répéter cette opération une fois par jour pendant une semaine pour bien amalgamer l’ensemble du mélange.
Le litchi est un arbre tropical qui donne son nom à son fruit. Le litchi est très répandu sur l'île de La Réunion où on le récolte principalement en Été sur l'île, du mois de décembre à la fin du mois de janvier.
Le litchi pousse en grappe sur la branche de l'arbre.
De plus en plus, le litchi est cuisiné avec une viande (porc, poulet). Sa vocation principale restant le fruit que l'on mange dès la récolte ou que l'on utilise bien évidement pour préparer le très connu rhum arrangé.
Dégustation du rhum arrangé litchi.
La durée de la macération dépend des ingrédients que vous utilisez. Cela peut aller de deux à plusieurs mois.
Il vous faudra donc être patient.
En général, les fruits comme le citron, le pamplemousse, l’orange, la fraise, le litchi nécessitent 4 semaines de macération, six semaines tout au plus pour libérer leurs arômes. C’est le prix à payer pour obtenir un rhum arrangé exceptionnel.
Par exemple, plus vous allez attendre avant la dégustation du rhum, meilleur sera celui-ci.
Comme tous les alcools, le rhum arrangé est a consommer avec modération.
- Et vous, vous pensez faire un rhum arrangé à votre image ?
Aujourd’hui la recette c’est : Rhum Arrangé
Ainsi, voici la recette du Rhum arrangé litchi proposée par : Édith.
N’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.
📋 Carte recette
Rhum arrangé litchi.
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Guide Préparation du Rhum arrangé litchi.
Ingrédients :
- 400 gr de litchis
- 1 bocal hermétique
- 1 litre de rhum Charrette
- 1 verre de cassonade
- 2 gousses de vanille Bourbon
- ½ verre de sucre de canne
📖 Instructions
Recette Rhum Arrangé Litchi Vanille du bout des doigts
- L’élaboration de ce succulent rhum arrangé litchi se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation du Rhum Arrangé Litchi étape par étape :
- Lavez et essuyez-les puis, les éplucher. Coupez les gousses de vanille Bourbon en deux dans le sens de la longueur, vous réservez le tout.
- Prenez le bocal hermétique, remplissez-le du rhum Charrette à 49°.
- Ajoutez maintenant dans le bocal hermétique : les gousses de vanille Bourbon, les litchis, le verre de cassonade puis, le ½ verre de sucre de canne.
- Pour terminer votre rhum arrangé litchi, il ne vous reste qu’à bien mélanger le contenu du bocal en le secouant énergiquement puis, le fermer. Il faut répéter cette opération une fois par jour pendant une semaine pour bien amalgamer l’ensemble du mélange.
Astuce :
- Vous avez une idée pour élaborer vôtre rhum arrangé ? Alors allez-y, il vous suffit de l’inventer, de créer la recette de rhum arrangé inattendue, la recette extraordinaire.
Ustensiles en cuisine pour faire cette recette
Santé Info
- D’une part, bonne dégustation.
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- Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
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Doumé dit
C'est sans doute très bon, mais vous n'êtes sans doute pas de là-bas. Il faut des litchis cueillis sur l'arbre, et préciser le rhum blanc (rhum charrette ? Rhum agricole ? 40 ou 49 degrés ?). Ps : j'habite La Réunion, c'est à deux pas de l'île sœur, l'île Maurice.
Édith dit
si, je suis née à St paul et les ingrédients viennent de la Réunion et le rhum est un rhum Charrette. Je ne vois pas où est la question?