Donc, vous cherchez à épicer votre dîner ? Mettez du piquant dans vos repas de la semaine avec un plat de sole meunière épicée délicieux et sain.
Cette recette française classique revisitée par l'ajout de gingembre et de piment, créant ainsi un repas savoureux et sain pour le cœur qui plaira même aux plus exigeants.
Avec ses protéines, ses minéraux, ses vitamines et ses acides gras oméga-3 essentiels, il n'est pas surprenant que ce poisson riche en nutriments soit bénéfique pour notre santé, notamment pour réduire les risques associés aux maladies cardiovasculaires.
Donc, essayez cette version piquante de la sole meunière en l'associant à l'un des plats d'accompagnement d'Edith.
Les saveurs sont sûres d'enflammer vos papilles gustatives tout en vous apportant de bons nutriments pour une bonne santé !
Visionner la vidéo d'Edith dès maintenant pour obtenir tous les détails de sa recette de sole épicée !
Ingrédients sole meunière épicée
- soles de 300 gr
- farine
- beurre
- piments verts
- gousse d'ail
- bout de gingembre
- citrons jaunes
- sel
- poivre
Voir fiche recette pour les quantités.
Instruction sole meunière épicée.
Retirez la peau de la sole, pressez et filtrez les 2 citrons jaunes.Hachez fin : l'ail, le morceau de gingembre et les petits piments verts puis, réservez.
Salez et poivrez les soles.Dans une grande assiette, versez la farine et passez les soles dedans sur les deux faces.Tapotez-les délicatement pour éliminer l'excédent de farine.
Faites fondre dans une grande poêle 25 gr de beurre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Attendez que le beurre ne mousse plus avant de disposer les soles dans la poêle.
Faites-les cuire 3 minutes à feu moyen de chaque côté.Arrosez-les souvent à l'aide d'une cuillère pendant la cuisson.
Retirez les soles de la poêle puis, réservez au chaud.
Prendre une casserole, faites fondre le reste de beurre.Ajoutez et faites suer quelques instants : le gingembre, l'ail et les petits piments.
Terminez en ajoutant le jus de citron, un peu de sel et de poivre. Nappez les soles et servez aussitôt.
Dégustation sole meunière épicée
Lorsque vous servez la sole meunière épicée, vous pouvez faire ressortir les saveurs du poisson et de la garniture en disposant soigneusement chaque élément.
Commencez par une base de riz blanc moelleux légèrement assaisonné de beurre, d'ail et de persil pour une saveur subtile. Placez votre sole meunière sur ce lit de riz, en veillant à ce que son extérieur croustillant et doré reste intact.
Disposez ensuite des morceaux de pommes cuites à la vapeur autour du poisson de façon artistique. Le goût des pommes de terre offrira un contraste agréable avec les riches saveurs de la sole meunière.
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques herbes fraîches ou des quartiers de citron pour améliorer la présentation.
Enfin, versez-vous un verre de rosé Grolleau du Domaine de la Grande Villeneuve pour compléter le repas. Avec ses notes rafraîchissantes et vibrantes de baies et son corps léger, il se marie élégamment avec le poisson et la pomme, pour le plus grand plaisir de vos papilles !
- Vous la faites comment vous la sole ? Vous utilisez quelle garniture ?
En conclusion
La préparation de la sole meunière ne pourrait être plus simple, mais le résultat est tout simplement délicieux.
En plus de son pur délice culinaire, cette recette regorge de nutriments essentiels et d'acides gras oméga-3 indispensables à une alimentation saine. En ajoutant du gingembre et du piment pour un zeste supplémentaire, vous pouvez vous créer un repas vraiment savoureux et sain à la maison.
Les plats d'Edith vont encore plus loin pour ajouter de la saveur et de l'équilibre à la sole meunière tout en restant nutritifs.
Essayez-le - après tout, voici la preuve que manger de manière nutritive ne signifie pas faire des compromis sur le goût !
Faites savoir à vos amis et à votre famille qu'ils n'ont pas besoin d'être des chefs professionnels pour préparer quelque chose de nutritif et de délicieux. Bon Appétit !
+ de recette de poisson
- D'une part, bonne dégustation.
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- Et puis, à très bientôt pour d'autres découvertes culinaires…
Sole meunière piment vert gingembre
Les ingrédients
- 2 soles de 300 gr
- 50 gr de farine
- 80 gr de beurre
- 2 piments verts
- 1 gousse d'ail
- 1 bout de gingembre
- 2 citrons jaunes
- 1 pincée de sel , de poivre
La préparation pas à pas
- L'élaboration de cette succulente recette se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
- Retirez la peau de la sole, pressez et filtrez les 2 citrons jaunes. Hachez fin : l'ail, le morceau de gingembre et les petits piments verts puis, réservez.
- Salez et poivrez les soles. Dans une grande assiette, versez la farine et passez les soles dedans sur les deux faces. Tapotez-les délicatement pour éliminer l'excédent de farine.
- Faites fondre dans une grande poêle 25 gr de beurre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Attendez que le beurre ne mousse plus avant de disposer les soles dans la poêle. Faites-les cuire 3 minutes à feu moyen de chaque côté. Arrosez-les souvent à l'aide d'une cuillère pendant la cuisson.
- Retirez les soles de la poêle puis, réservez au chaud.
- Prendre une casserole, faites fondre le reste de beurre. Ajoutez et faites suer quelques instants : le gingembre, l'ail et les petits piments.
- Terminez en ajoutant le jus de citron, un peu de sel et de poivre. Nappez les soles et servez aussitôt.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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Moi qui ne suis pas fan de poisson, votre recette a réveillé mes sens. En lisant de bout en bout votre article, j'en ai eu l'eau à la bouche et rien que pour cela, je vais m'essayer à reproduire ce plat ! Merci
C’est vraiment une recette très simple Armele. Vous allez voir, avec une pointe de piment c’est un plat délicieux…
Merci pour votre retour ! Je vais m'y essayer et on verra 🙂