Marmite de la mer à la crème fleurette.

Avant tout, découvrez l'incomparable recette : Marmite de la mer sauce crème fleurette citronnée. Un plat de poisson à la crème fleurette citronnée accompagné de ses petits légumes, un plat idéal pour 4 personnes.

D'une part les filets de poissons sont pochés alors, que les légumes sont revenus dans un peu d'huile d'olive à la poêle avant de finir la cuisson dans le bouillon avec lequel, vous avez poché les filets de poisson. Enfin, la sauce à base de  jaune d’œuf, de crème fleurette, de fécule de maïs et de jus de citron que vous allez ajouter aux légumes. Puis, laissez épaissir à feu doux 10 minutes.

Ingédients pour marmite de la mer.

• de filets de poissons (merlu, bar, saumon)
• jaune d’œuf
• belle tête de brocoli
• carottes
• sel
• poivre
• blancs de poireaux
• citrons jaunes
• gousse d’ail
• brins d’Aneth
• crème fleurette
• huile d’olive
• fécule de maïs

Voir la carte de la recette pour gérer les quantités

DRESSAGE-DÉGUSTATION :

Servez le plat de poissons bien chaud avec les rondelles de citron et parsemez les assiettes d’aneth.

Vous connaissez cette recette ? Vous avez déjà essayé de faire une recette de la mer avec une sauce crème fleurette citronnée ?

La recette aujourd'hui c'est : Produit de la Mer.

Comment réussir la Recette marmite de la mer aux légumes sauce à la crème fleurette citronnée ? Recette proposée par : Édith.

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Marmite de la mer à la crème fleurette.

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Temps préparation : 30 minutes

Temps cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heure 10 minutes

Voici un délicieux plat de poisson mijoté avec ses légumes dans une sauce à la crème fleurette citronnée. Un régal.

Auteure : Édith

Cuisine : Recette de métropole

Type de plat : Plat principal

Service : 4 personnes

Coût de fabrication : environ : 12€

Calories : 206kcal

Mot clé : marmite de la mer,, Recette marmite de la mer,

Niveau de compétence : facile

Ingrédients

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Ingrédients

• 800 gr de filets de poissons (merlu, bar, saumon)
• 1 jaune d’œuf
• 1 belle tête de brocoli
• 3 carottes
• 1 pincée de sel et de poivre
• 2 blancs de poireaux
• 2 citrons jaunes
• 1 gousse d’ail
• 4 brins d’Aneth
• 12 cl de crème fleurette
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs

Instructions

Recette marmite de la mer du bout des doigts

• ▢
  L’élaboration de ce succulent plat de poisson se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette de la mer, vous devez :
  

Guide préparation marmite de la mer étape par étape

• ▢
  Commencez par porter à ébullition 1 litre d’eau salée dans une grande casserole. Pochez les filets de poissons 8 minutes. Égouttez-les et conservez le jus de cuisson. Coupez les filets de poissons en gros morceaux.
• ▢
  Lavez puis, émincez les blancs de poireaux, épluchez et taillez les carottes en rondelles. Prélevez les fleurettes (têtes) du brocoli. Après avoir épluché l’ail et l’oignon, hachez-les. Pressez un citron, ciselez l’aneth.
  
• ▢
  Maintenant, dans la cocotte faites chauffez la cuillerée d’huile d’olive puis, ajoutez les blancs de poireaux, les rondelles de carottes, l’oignon et l’ail haché, laissez cuire 5 minutes. Ensuite, ajoutez le bouillon de cuisson des filets de poissons et les têtes du brocoli. Salez et poivrez, laissez cuire à feu doux et couvert 30 minutes.
• ▢
  Prenez un saladier et fouettez ensemble le jaune d’œuf, la crème fleurette

  , la fécule de maïs et le jus de citron. Versez le mélange dans la cocotte et laissez épaissir à feu doux 10 minutes.
  
• ▢
  Pour terminer, ajoutez les morceaux de poisson et réchauffez-les 5 minutes en remuant doucement pour ne pas briser les morceaux de poissons. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement.

Astuce :

• ▢
  Pochez les filets de poissons et manipulez-les avec précaution pour éviter de les casser.

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

couteau

casserole

hachoir

cocotte

fouet

Tutoriel vidéo de la recette

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Santé Info

Informations - nutritionnelles

Marmite de la mer à la crème fleurette.

Portion

 

100 gr

% Valeur quotidienne*

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Quantité par portion

Calories

206

1. D’une part, bonne dégustation.
2. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
3. En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

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