Partager la publication "Tarte au Beurre d'Orange | cuisson de la garniture au bain-marie"
Tout d'abord, la Tarte au Beurre d'Orange vous connaissez ?
Avez-vous envie de quelque chose de sucré et de délicieux ?
Si vous êtes à la recherche d'un dessert divinement gourmand, ne cherchez pas plus loin que la tarte au beurre d'orange !
Notre recette est simple mais succulente - parfaite pour toutes les occasions.
Nous sommes fiers de notre combinaison unique d'ingrédients, notamment la farine tendre, le beurre, le jus de citron et le jus d'orange, avec une pincée de whisky pour couronner le tout.
Cette délicieuse friandise vous mettra l'eau à la bouche avec sa tendre pâte brisée et sa garniture épaisse que nous nous assurons d'épaissir comme il se doit en utilisant la méthode du bain-marie.
Table des matières
C'est l'équilibre idéal entre le croustillant et le crémeux, qui ne manquera pas de satisfaire toutes vos envies.
Suivez notre recette dès aujourd'hui pour goûter au plaisir de la tarte au beurre d'orange !
Vous ne serez pas déçu en croquant dans cette succulente friandise. Goûtez à la perfection dès maintenant !
Ingrédients
la pâte brisée :
- farine
- beurre doux
- pincée de sel
Pour la garniture :
- œufs
- jus de citron
- jus d'orange
- sucre
- whisky
- orange
- beurre
Pour le moule :
- beurre
- farine
Comment réussir la Tarte au Beurre d'Orange
En premier lieu, pour réussir cette pâtisserie, il y a deux règles à respecter :
- Par exemple, il faut bien cuire à blanc la pâte brisée,
- de plus, laisser épaissir la garniture dans un bain-marie.
Tout d'abord, examinons la cuisson de la pâte brisée : Étaler la pâte dans un moule beurré puis ajouter sur le dessus une feuille de papier sulfurisé. Vider le riz sur la feuille de papier et enfourner 15 minutes.
Ôter le riz et enfourner de nouveau pendant 8 minutes. Voilà, votre pâte est cuite.
Voilà donc, une recette de pâtisserie facile à réaliser. Le mélange de l'orange, du citron et du beurre est divinement bon.
Vous vous devez d'avoir cette pâtisserie dans votre carnet de recettes.
Voici un petit truc : lorsque que la crème tiédit, remuez-la régulièrement pour éviter la formation de peau sur le dessus.
Astuce et suggestion :
Selon votre envie, remplacez le whisky par du :
- rhum blanc Charrette
- ou du Grand Marnier.
Dégustation de la tarte :
Indéniablement, le meilleur moment pour déguster cette tarte est après le repas.
La recette aujourd'hui c'est : Tarte à l'orange
Voici comment réussir facilement la tarte aux oranges. Recette proposée par : Édith.
N'hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.
- En premier lieu, bonne dégustation.
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- Et puis, à très bientôt pour d'autres découvertes culinaires…
📋 Recette
Tarte au Beurre d'Orange | Appareil cuit au bain-marie.
Les ingrédients qui font la différence
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre doux
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 10 cl de jus d'orange
- 80 gr de sucre
- 1 cuillerée à soupe de whisky
- 1 orange
- 140 gr de beurre
- 10 gr de beurre
- 1 cuillerée à café de farine
Le matériel, rien que l'essentiel
- couteau
- four
- Bain-marie
- rouleau à pâtisserie
- saladier
- papier sulfurisé
- fouet
La recette, pas à pas et sans stress
- L'élaboration de cette succulente tarte au beurre d'orange se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
- Tout d'abord, commençons par préparer la pâte brisée. Coupez le beurre en petits morceaux.Dans un saladier, versez la farine puis, la pincée de sel et le beurre. Mélangez en émiettant du bout des doigts.Ajoutez un peu d'eau, travaillez la pâte avec les doigts pour obtenir une boule souple et homogène.Filmez l'ensemble et laissez reposer au réfrigérateur 1 heure.
- Ensuite, préchauffez le four à 180°. Farinez le plan de travail et étalez la pâte brisée à l'aide du rouleau à pâtisserie. Beurrez et farinez le moule à tarte et foncez la pâte. Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et lestez avec le riz (comme dans la vidéo).Enfournez 15 minutes puis, retirez le leste et enfournez à nouveau 8 minutes..
- Maintenant, commençons la préparation de notre appareil : Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez pour blanchir l'ensemble.Mouillez avec le jus d'agrumes (orange et citron).Placez le saladier dans un bain-marie et faites cuire environ 10 à 12 minutes en remuant sans cesse. Le mélange doit devenir crémeux (épais). Laissez tiédir quelques minutes.
- Pour terminer, ajoutez le whisky et le beurre en morceaux, mélangez afin d'obtenir un appareil bien lisse. Versez l'appareil sur la pâte brisée cuite et laissez refroidir à température ambiante. Enfin, placez la tarte au réfrigérateur 2 heures avant de déguster.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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laura dit
belle et appétissante tarte !
Édith dit
Merci Laura,
De plus, cette tarte est facile à faire et elle est délicieusement bonne...