Tarte au Beurre d'Orange | cuisson de la garniture au bain-marie
Tout d'abord, la Tarte au Beurre d'Orange vous connaissez ?
Avez-vous envie de quelque chose de sucré et de délicieux ? Si vous êtes à la recherche d'un dessert divinement gourmand, ne cherchez pas plus loin que la tarte au beurre d'orange !
Notre recette est simple mais succulente - parfaite pour toutes les occasions.
Nous sommes fiers de notre combinaison unique d'ingrédients, notamment la farine tendre, le beurre, le jus de citron et le jus d'orange, avec une pincée de whisky pour couronner le tout. Cette délicieuse friandise vous mettra l'eau à la bouche avec sa tendre pâte brisée et sa garniture épaisse que nous nous assurons d'épaissir comme il se doit en utilisant la méthode du bain-marie.
C'est l'équilibre idéal entre le croustillant et le crémeux, qui ne manquera pas de satisfaire toutes vos envies. Suivez notre recette dès aujourd'hui pour goûter au plaisir de la tarte au beurre d'orange !
Vous ne serez pas déçu en croquant dans cette succulente friandise. Goûtez à la perfection dès maintenant !
Ingrédients
la pâte brisée :
farine
beurre doux
pincée de sel
Pour la garniture :
œufs
jus de citron
jus d'orange
sucre
whisky
orange
beurre
Pour le moule :
beurre
farine
Comment réussir la Tarte au Beurre d'Orange
En premier lieu, pour réussir cette pâtisserie, il y a deux règles à respecter :
Par exemple, il faut bien cuire à blanc la pâte brisée,
de plus, laisser épaissir la garniture dans un bain-marie.
Comment cuire la pâte brisée à blanc ?
Tout d’abord, examinons la cuisson de la pâte brisée : Étaler la pâte dans un moule beurré puis ajouter sur le dessus une feuille de papier sulfurisé. Vider le riz sur la feuille de papier et enfourner 15 minutes. Ôter le riz et enfourner de nouveau pendant 8 minutes. Voilà, votre pâte est cuite.
Voilà donc, une recette de pâtisserie facile à réaliser. Le mélange de l'orange, du citron et du beurre est divinement bon.
Vous vous devez d'avoir cette pâtisserie dans votre carnet de recettes.
Voici un petit truc : lorsque que la crème tiédit, remuez-la régulièrement pour éviter la formation de peau sur le dessus.
Tarte au Beurre d'Orange | Appareil cuit au bain-marie.
4 depuis 2 votes
Temps préparation : 20 minutesminutes
Temps cuisson : 25 minutesminutes
repos au frais : 3 heuresheures
Temps total : 3 heuresheures45 minutesminutes
Tout d'abord, la Tarte au Beurre d'Orange vous connaissez ?Avez-vous envie de quelque chose de sucré et de délicieux ?Si vous êtes à la recherche d'un dessert divinement gourmand, ne cherchez pas plus loin que la tarte au beurre d'orange !Notre recette est simple mais succulente - parfaite pour toutes les occasions.Nous sommes fiers de notre combinaison unique d'ingrédients, notamment la farine tendre, le beurre, le jus de citron et le jus d'orange, avec une pincée de whisky pour couronner le tout.Cette délicieuse friandise vous mettra l'eau à la bouche avec sa tendre pâte brisée et sa garniture épaisse que nous nous assurons d'épaissir comme il se doit en utilisant la méthode du bain-marie.
L’élaboration de cette succulente tarte au beurre d'orange se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation de la Tarte au Beurre d’Orange étape par étape :
Tout d'abord, commençons par préparer la pâte brisée. Coupez le beurre en petits morceaux.Dans un saladier, versez la farine puis, la pincée de sel et le beurre. Mélangez en émiettant du bout des doigts.Ajoutez un peu d'eau, travaillez la pâte avec les doigts pour obtenir une boule souple et homogène.Filmez l'ensemble et laissez reposer au réfrigérateur 1 heure.
Ensuite, préchauffez le four à 180°. Farinez le plan de travail et étalez la pâte brisée à l'aide du rouleau à pâtisserie. Beurrez et farinez le moule à tarte et foncez la pâte. Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et lestez avec le riz (comme dans la vidéo).Enfournez 15 minutes puis, retirez le leste et enfournez à nouveau 8 minutes..
Maintenant, commençons la préparation de notre appareil : Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez pour blanchir l'ensemble.Mouillez avec le jus d'agrumes (orange et citron).Placez le saladier dans un bain-marie et faites cuire environ 10 à 12 minutes en remuant sans cesse. Le mélange doit devenir crémeux (épais). Laissez tiédir quelques minutes.
Pour terminer, ajoutez le whisky et le beurre en morceaux, mélangez afin d'obtenir un appareil bien lisse. Versez l'appareil sur la pâte brisée cuite et laissez refroidir à température ambiante. Enfin, placez la tarte au réfrigérateur 2 heures avant de déguster.
Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.
Santé Info
Informations - nutritionnelles
Tarte au Beurre d'Orange | Appareil cuit au bain-marie.
Portion
100 gr
% Valeur quotidienne*
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Quantité par portion
Calories
251
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laura dit
belle et appétissante tarte !
Édith dit
Merci Laura,
De plus, cette tarte est facile à faire et elle est délicieusement bonne...