Le tian aux fruits d'été, recette aux fruits et au basilic.
Le Tian aux fruits est une recette très facile, rapide et économique.
À la base le tian est une spécialité de la cuisine provençale.
Le tian est aussi dans la cuisine provençale un ustensile de cuisine en terre.
Si vous ne connaissez pas le tian basilic aux fruits, c'est le moment d'essayer cette recette.
Tian aux fruits d'été ( 700 gr) - Recette Tian au basilic frais
Tian aux fruits et basilic - Ingrédients : 700 gr de fruits (pêche, abricot, prune, nectarine), 4 biscuits, 3 jaunes d'œufs, 30 cl lait.
Dégustation
Vous pouvez déguster le tian aux fruits et au basilic avec une boule de glace (parfum à discrétion) en ajoutant quelques feuilles de menthe, accompagné d'un verre de rosé ou d'un petit rhum arrangé comme le 44 par exemple. Avec modération bien entendu !
- Le tian aux fruits, vous connaissez ? Vous le faites comment vous ?
La recette aujourd'hui c'est : Fruits d'été
Recette Tian aux fruits d'été. Recette proposée par : Édith.
- D'une part, bonne dégustation.
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- Et puis, à très bientôt pour d'autres découvertes culinaires…
📋 Recette
Tian aux fruits d'été - Recette Tian basilic
Ingrédients
Méhode préparation
- L'élaboration de cette succulente recette du tian aux fruits d'été se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
- Vous lavez les fruits et les coupez en petits quartiers. Vous faites revenir environ deux ou trois minutes à la poêle avec une noix de beurre les quartiers de fruits.
- Saupoudrez les quartiers de fruits avec 20 gr de beurre et ensuite avec 20 gr de sucre semoule, poursuivez la cuisson encore deux à trois minutes.
- Déposez les quartiers de fruits dans plat à gratin. Dispersez le morceaux de biscuits écrasés grossièrement et parsemez le basilic.
- Préchauffez le four à 230°, à thermostat 8. Fouettez avec 60 gr de sucre semoule les jaunes d'œufs, incorporez la maïzena puis délayez avec le lait chaud. Laissez épaissir 1 à 2 minutes à feu doux en n'arrêtant pas de tourner.
- Versez la crème sur les quartiers de fruits et faites gratiner au four pendant cinq minutes.
Notes
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Recette maison testée et approuvée par Édith, passionnée de
cuisine réunionnaise et métropolitaine authentique, entre souvenirs d’enfance et partages familiaux.
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