Recette de la Brioche Vendéenne du bout des doigts
L’élaboration de cette succulente recette de la gâche se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Préparation de la Brioche Vendéenne étape par étape :
Commencez par diluer la levure du boulanger avec le lait, la crème liquide et la cassonade. Ajoutez la farine tamisée, le sel, l’oeuf et l’eau de fleur d’oranger puis pétrissez la pâte à la main. La pâte doit se détacher de votre récipient et être élastique.
Ajoutez le beurre et travaillez la pâte de nouveau il faut qu’elle reste toujours élastique. Étirez la pâte plusieurs fois en ramenant vers vous puis couvrez d’un torchon humide et laissez reposer 2 heures à température ambiante.
Au bout des deux heures, travaillez de nouveau la pâte pour chasser tout l’air à l’intérieur. Beurrez et farinez un moule à cake, formez un boudin avec la pâte puis le poser dans celui-ci et laissez reposer encore 1 heure elle doit doubler de volume.
Préchauffez le four à 180°, badigeonnez le dessus avec un mélange de jaune d’oeuf et de fleur d’oranger votre brioche sera bien dorée.
Enfournez la brioche pendant 40 minutes. Elle doit être gonflée et bien dorée. surveillez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.
Tout d’abord, il faut dire que depuis deux ans que je réside en Vendée, je n’avais pas encore essayé de réaliser une brioche vendéenne ou la gâche de Vendée.
Ensuite, c’est une recette facile à faire, une brioche délicieuse à la mie serrée que nous dégusterons au petit déjeuner par exemple.
Étant donné que récemment nous avons vu le beignet fruit à pain, je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette maison de la gâche vendéenne, la brioche gourmande de Vendée.
Comment cuisiner simplement la gâche Vendéenne.
Donc, voici la brioche parfumée à la fleur d’oranger – Ingrédients : cassonade, beurre, œuf, levure du boulanger, farine, lait, beurre, crème liquide.
Dégustation
Dégustez la gâche accompagné d’un café, d’un thé ou d’un chocolat pour les enfants.
caneylle dit
C’est une bien belle brioche, moelleuse et gourmande à souhait
Édith dit
Effectivement c’est une recette de brioche vraiment délicieuse…..merci