Clafoutis 200 gr de mirabelles fraîchement cueillies.

Au fond, quoi de mieux que de présenter un bon clafoutis 200 gr de mirabelles au dessert.

En fait, c'est un gâteau assez simple à faire en plus d'être une délicieuse pâtisserie.

Et vous savez quoi, j'ai 2 kilos de mirabelles à disposition à la maison. Je vous explique!

Ingrédients pour clafoutis aux mirabelles

En ce qui concerne la mirabelle, c'est la pleine saison et je pense que vous n'aurez aucun mal à vous en procurer.

• mirabelle 200 grammes -- coupée en 2 et dénoyautée qui fait partie intégrante de cette pâtisserie.
• 1 gousse de vanille -- Bourbon au goût inimitable qui va parfumer votre garniture.
• 1 pincée de sel -- qui va saler légèrement la garniture.
• 200 gramme de farine -- pour préparer la garniture.
• 250 gramme de sucre semoule -- que vous allez blanchir avec les œufs.
• 8 œufs -- mélanger avec le sucre semoule.
• 25 cl de crème liquide -- pour la préparation de la garniture.
• 25 cl de lait -- également dans la garniture.

Instructions pour clafoutis aux mirabelles

Réunir tous les ingrédients avant de ne commencer quoi que ce soit.

1. Commencer par nettoyer les prunes, les couper en 2 puis, les dénoyauter. Fendre la gousse de vanille Bourbon et récupérer les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Mélangez-la avec le sucre semoule.
2. Maintenant, beurrer un moule à bords hauts et saupoudrer un peu de sucre au fond. Répartir les prunes sur le fond du moule.
3. Ensuite, préchauffer le four à 180°. Dans un bol mélangeur, fouetter énergiquement le sucre semoule, la vanille et les œufs ou , utiliser un batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait et la crème liquide puis, la farine que vous avez au préalable tamisée. Mélanger tout le mélange afin d'obtenir une garniture bien lisse.
4. Enfin, verser le mélange dans le moule sur les mirabelles et enfourner 45 minutes à 180°.
5. Pour que le clafoutis soit réussi, il doit gonfler et dorer. Pour vérifier la cuisson, planter la pointe d'un couteau au centre du gâteau et si elle ressort propre, le clafoutis est cuit. Lorsque qu'il est froid, placez-le au réfrigérateur au minimum 4 heures avant le service.

Notre conseil : À notre avis, il est préférable de blanchir les œufs et le sucre avec le batteur si bien sur vous en possédez un au lieu du fouet.

Tout d'abord, c'est plus rapide et ensuite, bien plus efficace.

Maintenant, sur le choix de la mirabelle, choisissez-la pas trop mûre et ferme car au moment de la dénoyauter, l'opération sera beaucoup plus facile.

Si vous voulez que les fruits restent au fond du clafoutis, voici une astuce toute simple pour y parvenir.

Passer les fruits dans la farine et ensuite, disposez-les au fond du moule avant de verser la garniture dessus.

De plus, si il vous reste des fruits, utilez-les en préparant un rhum arrangé comme le rhum 44 réunion.

Variantes De La Recette

Il existe un certain nombre de façons différentes de changer cette recette selon la saison.

Voici quelques idées amusantes à trier.

• utiliser la cerise
• des grains de raisin
• des abricots

Boisson conseillée.

Pour accompagner la dégustation du clafoutis, nous vous conseillons:

• un vin mousseux rosé de Touraine,
• un bon café
• ou encore un thé.
• un rhum arrangé au café.

À propos de la mirabelle

Comment utiliser le reste de mirabelles?

Pour ce faire, vous avez deux solution:

• La préparation d'un rhum arrangé haut de gamme à la prune.
• Ou, simplement congeler le reste de prunes. En fait, c'est simple. Après avoir nettoyé les mirabelles, vous ôtez le noyau puis, direction le congélateur après avoir placé les prunes dans un sac congélation.

Plus de pâtisseries

• Délicieuse tarte à l'orange
• Tarte aux fruits sur une pâte sablée
• Le pudding aux marrons glacés
• La magnifique brioche tropézienne
• Macarons chocolat au lait

Plus De Recettes de pâtisseries

1. le roulé à la poire.
2. la délicieuse madeleine au curry.
3. La tarte Tatin à la banane.
4. superbe tarte au beurre à l'orange.

Aussi, n'hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.

• En premier lieu, bonne dégustation.
• Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
• Et puis, à très bientôt pour d'autres découvertes culinaires…