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Cuisine » Recettes » Accompagnement - Garniture

Recette publiée le : 25-03-2019 par : Édith - Classé sous :Accompagnement - Garniture - Modifiée le : 14-09-2021 6 commentaires

Pois gourmand au lard maigre poêlé.

En accompagnement d'une viande blanche, rien de mieux que le pois gourmand au maigre de lard poêlé.

Le pois gourmand, c'est facile à cuisiner.

Le pois gourmand aussi appelé pois mange-tout est très simple à cuisiner.

Particularité du pois mange tout, c'est le pois qui se mange en entier.

Vous avez ici, une recette simple délicieusement bonne avec le goût caramélisé de l'oignon et le croquant du pois mange-tout.

pois-mange-tout
Le pois mange tout pour préparer la recette du pois gourmand
Aller à
  • Le pois gourmand, c'est facile à cuisiner.
  • ⏲️ Temps de cuisson
  • 🥘 Ingrédients
  • 🔪 Instructions
  • Comment déguster le pois mange tout ?
  • 📋 Carte recette
  • Recette du pois gourmand, du pois mange tout sautés.
  • 🍽 Ingrédients
  • 📖 Instructions
  • 🎥 vidéo de la recette
  • Votre avis

Cuisson du pois mange-tout .

Cuisiner le mange-tout est très facile. On le cuit :

  • Poêlé
  • en cari
  • à la vapeur
  • dans l’eau bouillante

⏲️ Temps de cuisson

La cuisson du pois dans la sauteuse prendra environ 35 minutes à couvert et à feu doux en remuant régulièrement le mélange.

🥘 Ingrédients

  • pois gourmand
  • oignons - frais
  • lard - maigre
  • beurre - doux
  • branches de thym
  • pincée de sel et de poivre

Voir la carte de la recette pour les quantités.

🔪 Instructions

  1. Tout d'abord, rincez les pois, et épluchez-les en ôtant soigneusement les fils. 
  2. Ensuite, ôtez la couenne du lard maigre, coupez-le en dés de 1 centimètre environ.Puis, faite-le revenir dans une poêle sans gras.
  3. Puis, épluchez les oignons blanc, les laisser entiers s'ils sont petits, sinon les couper.Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse, puis faire revenir les oignons.Ensuite, ajoutez le lard maigre et les branches de thym. 
  4. Enfin, dès que l'ensemble est doré, ajoutez les pois gourmand.Laissez cuire couvert à feu doux pendant 30 minutes.Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Astuce : Il est tout à fait possible d'utiliser avec le pois mange tout le lardon fumé ou le lardon nature à la place du maigre de lard. 

pois gourmand tous les ingrédients pour faire la recette
Voici tous les ingrédients pour faire la recette du pois gourmand

Comment déguster le pois mange tout ?

Servir bien chaud en accompagnement d'un rôti de porc ou encore une escalope de veau.

Un verre de vin rosé complétera avantageusement votre repas.

pois gourmand assiette à dégustation
pois gourmand

Aujourd'hui la recette c'est : Pois mange tout poêlé.

Comment réussir le pois au lard maigre oignon blanc poêlé. Recette proposée par : Édith.

N’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.

📋 Carte recette

pois gourmand assiette à dégustation
Imprimer

Recette du pois gourmand, du pois mange tout sautés.

3 de 1 vote
Temps préparation : 10 minutes
Temps cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Le pois gourmand ou pois mange tout est idéal pour diversifier vos menus.
En plus, le pois mange tout est un atout nutrition puisque riche en vitamine C et B9.
Enfin, le pois se cuisine de différentes façons dont celle que nous vous proposons aujourd'hui.
Auteure : Édith
Cuisine : Recette de métropole
Type de plat : Accompagnement: Plat principal
Service : 4 personnes
Coût de fabrication : 8€
Calories : 44.9kcal
Mot clé : pois gourmand, pois mange tout, recette de pois gourmand, recette de pois mange tout
Niveau de compétence : facile

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🍽 Ingrédients

Ingrédients :

  • 800 gr de pois gourmand
  • 1 petite botte d'oignons frais
  • 120 gr de lard maigre
  • 60 gr de beurre doux
  • 2 branches de thym
  • 1 pincée de sel et de poivre

📖 Instructions

Pois gourmand au lard maigre oignons blancs poêlé du bout des doigts.

  • L’élaboration de cette succulente recette du pois gourmand se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :
    pois gourmand assiette à dégustation

Recette du pois gourmand au lard étape par étape :

  • Tout d'abord, rincez les pois, et épluchez-les en ôtant soigneusement les fils. 
    pois gourmand tous les ingrédients pour faire la recette
  • Ensuite, ôtez la couenne du lard maigre, coupez-le en dés de 1 centimètre environ.
    Puis, faite-le revenir dans une poêle sans gras.
    lard de porc
  • Puis, épluchez les oignons blanc, les laisser entiers s'ils sont petits, sinon les couper.
    Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse, puis faire revenir les oignons.
    Ensuite, ajoutez le lard maigre et les branches de thym. 
    Oignon - Cuisine
  • Enfin, dès que l'ensemble est doré, ajoutez les pois gourmand.
    Laissez cuire couvert à feu doux pendant 30 minutes.
    Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
    pois gourmand assiette à dégustation

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

saladier
grande sauteuse
couteau
spatule

🎥 vidéo de la recette

Santé Info

Informations - nutritionnelles
Recette du pois gourmand, du pois mange tout sautés.
Portion
 
100 gr
% Valeur quotidienne*
Carbohydrates
 
6.2
g
2
%
Protéines
 
3.07
g
6
%
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Quantité par portion
Calories
44.9
  1. D’une part, bonne dégustation.
  2. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
  3. En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

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Commentaires

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  1. Marie dit

    mars 27, 2019 at 10:43

    Merci pour m'avoir fait découvrir cette recette, elle a l'air facile à digérer tout en proposant assez de calories.

    Répondre
    • Édith dit

      mars 27, 2019 at 11:16

      Merci Marie d'avoir commenté cette recette toute simple et comme vous le dites, peu calorique. @ bientôt.

      Répondre
  2. Sophie dit

    mars 27, 2019 at 1:02

    J'adore le pois mange tout. Je l'utilise à toute les sauces comme par exemple dans le pot-au-feu.

    Répondre
    • Édith dit

      mars 27, 2019 at 1:05

      Effectivement, on peut utiliser le pois gourmand un peu partout. Pour ma part, je l'utilise dans le cari !

      Répondre
  3. Alain dit

    mars 28, 2019 at 6:46

    Délicieuse votre recette. Merci pour le partage.

    Répondre
    • Édith dit

      mars 28, 2019 at 7:05

      Merci Alain de rien. Bon appétit et à bientôt.

      Répondre

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À PROPOS DE ÉDITH

edith

Je crois que la bonne nourriture est faite pour être partagée.
j'aime particulièrement faire des recettes éprouvées, faciles, rapides à préparer et, bien sûr, délicieuses.
j'ai hâte de partager toutes mes préférées avec vous !

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