Comment faire le samoussa poulet piment pour 6 personnes simplement ? Voici la recette détaillée pas à pas accompagnée du tutoriel vidéo.
Pour le non-initiĂ©, le samoussa poulet piment est un beignet de forme triangulaire enrobĂ©s dâune pĂąte Ă blĂ© ou dâune feuille de brick.
Samoussa poulet piment.
Lors d'un séjour à La Réunion, le meilleur endroit pour découvrir les samoussas c'est encore un marché forain.
Le marché forain est l'endroit préféré des réunionnais, c'est un lieu de rencontre, de discutions et de partage.
à l'abri des parasols, c'est là que vous allez entendre les échanges en Créole des réunionnais. Vous allez trouver de tout au marché forain.
- en premier lieu, la nourriture mais, pas seulement
- il y a aussi les fleurs exotiques magnifiques et sublimes
- de la lingerie et de l'habillement.
- le marchand de samoussas, beignets de crevettes ou encore piments farcis
- Les tisaneurs qui vendent les plantes médicinales de l'ßle, des tisanes qui vont soigner un mal de dos ou une mauvaise digestion.
Un peu tout ce que l'on trouve sur un marché en métropole mais, avec un ptit plus que je vous souhaite de découvrir lors d'un voyage sur l'ßle.
C'est quoi un samoussa poulet piment ?
Tout d'abord, il faut préparer une farce et ensuite seulement, vous allez rouler cette farce dans une lamelle de feuille de brick.
Ce qui est intéressant dans le samoussa c'est la farce puisque, vous avez le choix des ingrédients et donc, il est possible de faire un samoussa à toutes les sauces.
Vous devez savoir que le plus difficile dans le samoussa câest le roulage de la pĂąte et le collage, mais avec un peu de pratique cela va trĂšs rapidement s'apprendre.
Voici quelques suggestions d'ingrédients à utiliser pour faire les samoussas :
- gingembre
- piment oiseau
- viande de bĆuf
- de porc
- volaille
- légumes comme le chouchou
- le jambon
- le fromage
- l'oignon
- sel et poivre
- ciboulette
- safran.
PĂąte ou feuille de brick pour faire les samoussas ?
Pour rouler le samoussa, vous avez 3 solutions :
- soit vous utilisez la feuille de brick maison
- ou soit vous utilisez une pùte maison simple à réaliser
- enfin, vous achetez les feuilles de brick dans un magasin de produits exotiques.
Ă propos de la feuille de brick et de la pĂąte Ă samoussas :
Comment préparer la Pùte à brick ?
Prendre 20 gr de farine
trois cuillÚres à soupe de semoule de blé fine
et environ cinquante cl dâeau
et une pincée de sel.
Vous mélangez le tout et laissez reposer deux heures.
Ensuite, dans votre poĂȘle bien chaude, vous Ă©talez la pĂąte au pinceau.Une couche trĂšs fine. Lorsque que la pĂąte se dĂ©colle des bords de la poĂȘle, elle est cuite.
Recommencez ainsi de suite jusquâĂ Ă©puisement de la pĂąte.
Comment faire la pĂąte Ă samoussa maison ?
200 gr de farine
13 cl dâeau
5 cl dâhuile vĂ©gĂ©tale
4 gr de sel.
Sur votre plan de travail, faites un puit dans la farine et ajoutez le sel et l'eau progressivement tout en pétrissant.
Vous allez obtenir une boule que vous mettez au frais 40 minutes.
Pour terminer, coupez la boule en plusieurs petites boules que vous Ă©talez Ă l'aide d'un rouleau sans oublier de fariner le plan de travail.
Coupez la pùte en lamelles de 5 à 6 cm. Roulez les samoussas et faites-les cuire dans un peu d'huile végétale.
đ Carte recette
Samoussa Poulet Piment fort safran et gingembre
Imprimer la fiche recette Enregistrerđœ IngrĂ©dients
Ingrédients pour la recette :
- 500 gr de viande de poulet
- 1 oignon
- 1  pincée de safran
- 4 petits piments forts
- 1 botte de ciboulette
- 15 gr de gingembre
- 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile
- 1 pincée de sel , de poivre
- 10 feuilles de brick
đ Instructions
Recette du samoussa poulet du bout des doigts
- LâĂ©laboration de cette succulente recette du samoussa se fait en 4 Ă©tapes que vous devez strictement respecter. Pour rĂ©ussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation du samoussa poulet étape par étape :
- Dans votre mixer, hachez finement la viande de poulet et la ciboulette, vous les faites revenir dans un peu dâhuile de table pendant environ 10 minutes.
- l va falloir ensuite écraser les piments et le gingembre, les ajouter à la préparation du poulet et ciboulette plus une pincée de safran.
- Dans la feuille de brick, vous découpez des bandes (3 ou 4 par feuille).
- Ensuite mettre un petit tas de mélange au début de la bande puis roulez pour obtenir au final, un triangle. Collez les bords du samoussa poulet avec un peu de farine.
đ„ vidĂ©o de la recette
Abonne toi Ă ma chaĂźne youtube
DĂ©couverte
Quelques suggestions de samoussas :
Le samoussa croustillant jambon fromage.
Un samoussa au poisson trÚs apprécié des gourmets.
DĂ©gustation du samoussa :
DĂ©gustez Ă lâapĂ©ritif autour dâun petit punch ou dâun
-  Rhum Charrette blanc arrangé. Vous allez vous régaler.
- un ptit rhum arrangé 44
- Je vous conseille de goûter aussi le rhum arrangé fruit de la passion
Vous allez vous régaler. Toujours avec modération bien entendu.
Lors d'un apéritif dßnatoire nous vous conseillons d'ajouter :
- Des beignets de crevettes.
- Le fameux piment farci.
- Quelques crevettes panées.
- L'inévitable bouchon réunionnais.
- Un ravioli aux légumes.
Vous allez avoir une véritable explosion de saveurs réunionnaises en bouche.
- Et vous, vous le préparez comment le samoussa : viande, épices, poulet, crevette ?
La recette aujourdâhui câest : Le samoussa
Comment rĂ©ussir la recette du samoussa poulet piment ? Recette proposĂ©e par : Ădith.
NâhĂ©sitez pas Ă utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.
- En premier lieu, bonne dégustation.
- Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
- Et puis, Ă trĂšs bientĂŽt pour dâautres dĂ©couvertes culinairesâŠ
ABONNEMENT GRATUIT Ă NOTRE CHAĂNE YOUTUBE
[mailpoet_form id="1"]
Commentaires
Pas de Commentaires