Tout d'abord, il faut dire que la sauce béchamel noix de muscade est un basique des sauces de la cuisine familiale.
Par exemple, utilisez un fouet pour obtenir une béchamel onctueuse et légère.
Pour prendre un autre exemple, la béchamel garnira avec bonheur :
- le croque-monsieur
- le gratin
La béchamel épaissira le jus :
- de la blanquette de veau
- et autre bourguignon.
sauter à
Réussir la sauce béchamel, la meilleure béchamel maison.
Plus précisément la béchamel, c’est faire un roux auquel nous ajoutons du lait.
Pour réussir la béchamel, il faut que le lait ou le roux soit froid.
Ingrédients
- farine
- beurre
- lait
- noix de muscade
- sel
- poivre
Instructions
Préparez un roux
Le roux est chaud donc, vous allez ajouter le lait froid.Portez à ébullition et fouettez énergiquement.
Vous faites cuire sans arrêter de fouetter jusqu’à obtenir une sauce épaisse, onctueuse et légère.
Vous salez, vous poivrez et vous saupoudrez de noix de muscade. Consommez la sauce rapidement.
Équipement
Pour préparer une sauce béchamel, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ustensiles de cuisine. La preuve, nous avons utilisé :
- le fouet
- la casserole
- une spatule
Conseils
Si vous faites ce gratin pour toute la famille enfants compris, je vous conseille d'utiliser du lait entier pour faire votre sauce béchamel.
La grande différence entre le lait demi-écrémé et le lait entier c'est sa teneur en matière grasse. Le lait entier est calorique avec environ 36 gr en taux de lipides par litre.
Le lait entier n'est pas recommandé pour tout le monde mais, par contre, il est recommandé pour les enfants car, il facilite le développement.
La béchamel va garnir le gratin ou le croque-monsieur. Vous allez épaissir un jus aussi avec la béchamel.
- Vous aimez la béchamel ? Vous la faites comment vous ?
La recette aujourd'hui c'est : La béchamel
Recette Réussir la béchamel noix de muscade, la recette de béchamel maison facile proposée par : Édith.
📋 Carte de la recette
Comment faire une sauce béchamel noix de muscade
Ingrédients
Ingrédients pour la sauce béchamel :
- 50 gr de farine
- 50 gr de beurre
- 70 cl de lait
- 2 pincées de noix de muscade
- 1 pincée de sel , de poivre
Instructions
La sauce béchamel du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente sauce béchamel se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Préparation de la sauce béchamel étape par étape :
- Préparez un roux
- Le roux est chaud donc, vous allez ajouter le lait froid. Portez à ébullition et fouettez énergiquement.
- Vous faites cuire sans arrêter de fouetter jusqu’à obtenir une sauce épaisse, onctueuse et légère.
- Vous salez, vous poivrez et vous saupoudrez de noix de muscade. Consommez la sauce rapidement.
Ustensiles en cuisine pour faire cette recette
Tutoriel vidéo de la recette
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