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Civet de lapin réunionnais au vin rouge

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Voici la recette du civet de lapin à la réunionnaise.
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Recettes réunionnaises
Mot de receherche : Civet de lapin, Civet de lapin réunionnais
difficulte de la recette assez facile
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h 15 min
Temps total 1 h 30 min
Service : 6 personnes
Calories : 443kcal
Auteure : Édith
Coût de la recette : 18€

Equipement en cuisine :

  • couteau
  • mixer
  • Faitout
  • spatule ou cuillère en bois

Liste des produits utilisés pour cette recette :

Ingrédients pour la recette :

  • 1 bouteille de Bordeaux ou Médoc
  • 1  lapin d’environ 1 kg 200
  • 125 gr de lardons natures
  • 4 gousses d’ail
  • 2  tomates moyennes
  • 1 branche de thym
  • 1  gros oignon
  • un peu l’huile d’olive
  • 1 pincée de poivre et de sel

Instructions – préparation de la recette :

Civet de lapin réunionnais du bout des doigts

  • L’élaboration de cette succulente recette se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    civet de lapin

Civet de lapin réunionnais étape par étape :

  • Coupez le lapin de plus d’un kilo en petits morceaux ensuite, hachez l’oignon, coupez après les avoir lavé les tomates en petits dés puis, épluchez et écrasez les gousses d’ail, réservez le tout.
  • Dans un faitout mettre un peu d’huile d’olive, vous faites suer les lardons et ajoutez les morceaux de lapin dans l’huile faire rissoler puis, ajoutez l’oignon haché et faire revenir le tout avec la viande, incorporez l’ail écrasé, le sel, le poivre, le thym, et les tomates coupées.
    Bien mélanger le tout jusqu’à ce que les tomates soient bien réduites.
    civet de lapin carottes
  • Versez le litre de vin sur la préparation puis, laissez cuire à feu doux après ébullition pendant 1 heure.
  • Au moment de servir, vous pouvez décorer votre plat avec de la ciboulette ou du persil haché très fin.
    civet de lapin bois

Nutrition

Infos nutritionnelles
Civet de lapin réunionnais au vin rouge
Quantité par portion (100 g)
Calories 443
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Vous avez essayé cette recette ? Merci de laissez un commentaire ci-dessous pour nous dire ce que vous en pensez.Partagez une photo sur Instagram : @edithetsacuisine

Aujourd’hui, c’est civet de lapin à la façon Édith, le civet que nous faisons à La Réunion.

Civet de lapin réunionnais au vin rouge – Recette lapin créole en civet

Civet de lapin réunionnais au vin rouge – Ici Édith apporte une petite touche personnelle à la préparation de cette recette.

La différence entre un civet de lapin réunionnais et un civet de lapin de métropole est minime.

Car, comme vous le savez peut-être, à La Réunion, la plupart des repas sont accompagnés de riz et de grains. C’est là que se situe la différence.

Pour le reste, cette recette est celle que ma maman m’a apprise.

Pour la réalisation de cette recette de civet de lapin façon Édith il vous faudra compter en gros une heure trente à deux heures pour la préparation et la cuisson.

Comme vous le savez, ce plat mijoté est encore meilleur à déguster une fois réchauffé.

Dégustation

Cette recette se déguste avec un bon riz basmati, quelques pois du cap et une petite sauce pimentée a consommer de préférence avec le vin utilisé pour la cuisson

de votre civet de lapin, un Bordeaux ou un Médoc conviennent parfaitement. Ou un rhum arrangé pour éveiller vos papilles.

  • Et vous, vous aimez le civet de lapin ?
civet de lapin
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Aujourd’hui la recette c’est : Le lapin

Recette Civet de lapin réunionnais au vin rouge proposée par : Édith.

  1. D’une part, bonne dégustation.
  2. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
  3. En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
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