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- par - Mise à jour : - Classé sous :Légumes secs - 2 commentaires

Gratin de chouchou sans béchamel : c'est facile, c'est rapide, c'est pas cher

Gratin de chouchou sans béchamel.

Comment faire un gratin de chouchou sans béchamel (recette réunionnaise).

Faire un gratin de chouchou est très simple. Dans un bain d'eau faites cuire le chouchou avec quelques épices. Terminez la cuisson au four.

Si vous aimez la cuisine réunionnaise, ce gratin de chouchou sans béchamel est pour vous.

C’est une idée recette toute simple. Si vous appréciez la courgette, vous allez vous régaler car, le chouchou a un peu le même goût.

Une recette de cuisine familiale. Voici une idée de plateau repas à déguster sans retenu.

Ingrédients pour le gratin de chouchou

Pour cette recette, il est tout à fait possible de remplacer l'appareil par une béchamel maison.

  • chouchous
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 3 branches de thym
  • 1 cuillerée à café de curcuma
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 1 verre d'eau

Ingrédients pour l'appareil :

  • 3 œufs
  • ¼ litre de lait
  • 125 gr de fromage râpé
  • 1 pincée de sel et de poivre

Voir la fiche recette pour les quantités.

Ravioli - Gratin

Comment faire le gratin de chouchou ?

Épluchez sous l’eau les chouchous, coupez-les en lamelles. Dans un faitout, disposez les lamelles, ajoutez les épices et un verre d’eau. Couvrir et laisser cuire 10 minutes jusqu’à l’évaporation de l’eau.

éplucher le chouchou
éplucher le chouchou dans de l'eau

Beurrez un plat à gratin, étalez les lamelles de chouchous avec les épices (ail et oignon). Préparez l’appareil en mélangeant dans un saladier : le lait, les œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre.

cari porc chouchou coupé en lamelles
chouchou coupé en quartier

Versez l’appareil sur les lamelles de chouchous et mettez au four environ 30 minutes à thermostat 180°.

super gratin de chouchou

Différentes façons de déguster le chouchou.

Le chouchou est un légume tropicale qui se déguste :

Aussi appelé :

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Dressage-Dégustation :

Servir le gratin très chaud en entrée ou en plat de résistance accompagné d’une rouelle de porc au lait par exemple.

Un verre de vin rosé conviendra parfaitement pour accompagner le gratin

  • Et vous ? Vous connaissez le gratin de chayottes sans béchamel ? Vous le préparez comment ?
super gratin de chouchou
Gratin chou sans béchamel

La recette aujourd'hui c'est : gratin

Recette du gratin de christophines sans béchamel (recette réunionnaise) proposée par : Édith.

Cuisine de la Réunion - Béchamel sauce
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Recette Gratin Chouchou sans béchamel ou gratin christophine.

3.67 de 15 votes
Temps préparation : 10 minutes
Temps cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Cristophine ou chouchou, ce légume est très prisé des réunionnais. À La Réunion, on le déguste à toutes les sauces comme dans un rougail, un cari poulet et même dans un rhum arrangé .
Découvrez avec nous comment faire la recette du gratin chouchou sans béchamel, vous allez voir que c'est très simple. Comme d'habitude, vous épluchez le chouchou sous un filet d'eau pour ne pas vous tacher les mains. Cette recette est sans béchamel et donc, nous allons la remplacer par un appareil à l'œuf mélangé avec du lait et du fromage râpé.
Dans un plat à gratin beurré, étalez les lamelles de chouchou et versez sur le dessus l'appareil aux œufs. Enfournez dans le four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Auteure : Édith
Cuisine : Recettes réunionnaises
Type de plat : Accompagnement
Service : 4 personnes
Coût de fabrication : 8€
Calories : 20kcal
Mot clé : Gratin de chouchou, recette gratin chouchou, gratin Christophine
Niveau de compétence : facile

Ingrédients

Ingrédients cuisson du chouchou :

  • 3 chouchous
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 3 branches de thym
  • 1 cuillerée à café de curcuma
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 1 verre d'eau

Ingrédients pour l'appareil :

  • 3 œufs
  • ¼ litre de lait
  • 125 gr de fromage râpé
  • 1 pincée de sel et de poivre

Instructions

Recette du gratin de chouchou sans béchamel du bout des doigts.

  • L’élaboration de cette succulente recette du gratin chouchou se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    Chayote - Gratin de chayote

Étape par étape :

  • Épluchez sous l’eau les chouchous, coupez-les en lamelles. Dans un faitout, disposez les lamelles, ajoutez les épices et un verre d’eau. Couvrir et laisser cuire 10 minutes jusqu’à l’évaporation de l’eau.
    cari porc chouchou coupé en lamelles
  • Beurrez un plat à gratin, étalez les lamelles de chouchous avec l'ail et l'oignon.  Préparez l’appareil en mélangeant dans un saladier : le lait, les œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre.
    gâteau ti’son, la tablette de beurre
  • Versez l’appareil sur les lamelles de chouchous et mettez au four environ 30 minutes à thermostat 180°.

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

couteau
Faitout
Saladiers
plat à gratin

Tutoriel vidéo de la recette

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Santé

Infos nutritionnelles
Recette Gratin Chouchou sans béchamel ou gratin christophine.
Portion
 
100 gr
Quantité par portion
Calories
20
% Valeur quotidienne*
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Calories
20
Nutrition Facts
  1. D’une part, bonne dégustation.
  2. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
  3. En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

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Gratin endives au jambon béchamel.
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Aller à la recette
Gratin d'endives
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À propos Édith

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles.
Édith aborde aussi la cuisine traditionnelle de son île La Réunion comme le rougail, le cari, le cabri massalé, le rhum arrangé Charrette et le ti'punch.
Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. N'hésitez pas à poser des questions ou à nous faire des suggestions constructives. Allez, rendez-vous en cuisine !

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Commentaires

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  1. Jean Louis DOUARRE dit

    bonjour,
    vous êtes sûre qu'en faisant cuire les chouchous à couvert, l'eau va s'évaporer?
    Que faire de l'oignon et de l'ail? faut il les mettre dans le gratin ou les retirer ?
    Merci d'avance.

    Répondre

    • Édith dit

      Comme il n,y a peau elle s'évapore rapidement mais sinon si les chouchou sont cuits, vous les ôtez du jus de cuisson avec les épices (ail et oignon).

      Répondre