Bonjour, chers gourmands ! Aujourd'hui, nous allons découvrir ensemble un plat généreux et réconfortant qui saura ravir vos papilles : le ragoût de saucisses et queues de porc aux haricots blancs.
C'est une recette traditionnelle, pleine de saveurs, qui nous vient tout droit de nos régions.
En hiver, lorsque le froid se fait mordant, rien ne vaut un bon plat chaud pour se réchauffer.
Et c'est précisément ce que ce ragoût promet.
Imaginez un peu : des morceaux de saucisse et de queue de porc mijotés lentement jusqu'à ce qu'ils soient tendres à souhait, accompagnés de haricots blancs fondants et d'une sauce onctueuse à la fois douce et relevée...
Un vrai délice !
Ragoût de queue de cochon et saucisses.
Alors, prêts pour cette aventure culinaire ?
Mettez votre tablier, sortez vos casseroles, et laissez-vous guider par nos conseils pour réaliser ce ragoût de saucisses et queues de porc aux haricots blancs.
Vous verrez, c'est un plat qui tient bien au corps et qui va vous réchauffer le cœur autant que l'estomac.
Votre ragoût de saucisses queues de cochon aux haricots blancs – Faire tremper les haricots blancs la veille.
Faites cuire 1 heure dans un grand volume d’eau.
Nous n'avons quel'embarras du choix pour réaliser une recette avec les haricots blancs
Voici quelques idées :
- avec une andouille fumée
- un rôti de porc dans l'échine
- une souris d'agneau
Dressage-Dégustation
Votre plat de saucisses et queues de porc aux haricots blancs est maintenant terminé.
A déguster bien chaud, accompagné par un verre de vin rouge de Vendée. Avec modération bien entendu.
Bonne appétit!
- Et vous, vous les préparez comment les haricots blancs ? Vous faites le ragoût de saucisses ? N’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous le dire.
Aujourd’hui c’est : Ragoût de Saucisses queues de porc.
Comment réussir la Recette du Ragoût de Saucisses queues de porc aux haricots blancs proposée par : Édith.
En conclusion
Et voilà, chers amis, nous arrivons au terme de notre voyage culinaire avec le ragoût de saucisses et queues de porc aux haricots blancs.
Ce plat typique d'hiver, généreux et réconfortant, a su nous réchauffer le cœur et l'estomac.
Enfin, n'oubliez pas, le secret d'un bon ragoût, c'est la patience et l'amour que vous y mettez.
Alors prenez votre temps, savourez chaque étape de la préparation et surtout, dégustez-le en bonne compagnie. Bon appétit à tous !
- D’une part, bonne dégustation.
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- Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
📋 Carte recette
Saucisses et queues de porc aux haricots blancs
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Ingrédients pour le ragoût :
- 500 gr de haricots blancs
- 4 saucisses à cuire
- 1 tête d’ail
- 2 queues de porc
- 1 bouquet garni
- 2 tomates
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel , de poivre
- 2 branche de thym
- 1 pincée de safran
📖 Instructions
Recette du Ragoût de Saucisses du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente recette se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Préparation du Ragoût de Saucisses étape par étape :
- la veille, faîtes tremper les haricots dans un grand volume d’eau, le lendemain vous mettez les haricots à cuire pendant 1 heure.
Cuisson des saucisses et des queues de cochon :
- Dans un faitout, mettez un peu d’eau puis, les saucisses à cuire séparément pour enlever toute la graisse environ 30 minutes puis, ôtez l’eau et ajoutez les queues de porc ainsi que le bouquet garni, le sel, le poivre, les tomates coupées en dés, l’oignon coupé en lamelles et la moitié de l’ail que vous aurez épluché et écrasé.
- Ajoutez de l’eau de façon à recouvrir toute la viande et, laissez cuire, mijotez environ 1 heure.
Préparation des haricots blancs :
- Pendant ce temps, dans une cocotte, mettez l’huile à chauffer, incorporez le deuxième oignon coupé en lamelle et le reste d’ail écrasé, ajoutez la pincée de safran, le thym bien remuer l’ensemble et saisissez les haricots tout en remuant et si besoin rajouter un peu d’eau, salez et laissez mijoter 15 minutes puis éteignez le feu.
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