Comment réussir le rôti de porc en croûte d'herbes.
Tout d'abord, comment maîtrisez l'art du rôti de porc en croûte d'herbes de la bonne façon.
Vous allez voir que c'est vraiment très simple.
Ensuite, la recette est moderne et facile à faire comme vous allez le voir. Il suffit de s'y prendre de la bonne façon en suivant les instructions que vous allez trouver dans cette recette.
Et enfin, il est vrai que le mariage entre le gros sel et la cassonade est étrange mais, comme souvent c'est le résultat qui compte. Ainsi, vous allez obtenir un plat goûteux à la viande tendre et moelleuse.
Quelle viande utiliser pour faire un rôti en croûte d'herbes ?
Tout d'abord, le rôti de porc se prête bien à cette manipulation car, la viande est bien ferme. Demandez à votre boucher de ficeler votre rôti pour plus de confort.
Ensuite, le filet mignon de porc est tout indiqué pour faire cette recette puisque c'est un morceau pas trop fin et épais. Tout indiqué pour cette recette.
Enfin, cette recette peut se réaliser aussi avec un filet mignon de veau, le résultat est assuré.
Ingrédients
- rôti de porc
- cassonade
- gros sel
- sucre en poudre
- herbes aromatiques mélangées
- huile d'olive
Voir la carte recette pour gérer les quantités
Dégustation du rôti de porc en croûte d'herbes.
Pour déguster ce rôti de porc, nous vous proposons plusieurs solutions d'accompagnements comme :
- un plat de légumes rôtis
- le gratin de brocoli pommes de terre
- un autre gratin délicieux, le gratin de chouchou
- quelques pâtes aux blettes et parmesan
Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?
Pour conclure, aujourd'hui la recette c'est : Maîtrisez l'art du rôti de porc en croûte d'herbes de la bonne façon. Recette proposée par : Édith.
Aussi, n'hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.
- En premier lieu, bonne dégustation.
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- Et puis, à très bientôt pour d'autres découvertes culinaires…
Rôti de porc en croûte d'herbes recette sucrée salée.
Les ingrédients
- 1 kilo de rôti de porc
- 100 gr de cassonade
- 1 kilo de gros sel
- 100 gr de sucre en poudre
- 1 boite d'herbes aromatiques mélangées
- un peu d'huile d'olive
La préparation pas à pas
- L'élaboration de ce succulent rôti de porc se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
- Tout d'abord, versez dans un plat le sel, le sucre, la cassonade et 2 cuillères à soupe d'herbes mélangées.Mélangez bien l'ensemble.
- Ensuite, versez un tiers du mélange dans un plat à bord haut, posez le rôti de porc et recouvrez-le avec le reste de la préparation au sel. Couvrez d'un film alimentaire et laissez au frais environ 12 heures.
- Enfin, préchauffez le four à 180°, sortez le rôti de porc du plat et enlevez le surplus de sel. Avec les herbes mélangées, parsemez le rôti de porc sur toutes les faces en appuyant avec la main pour faire adhérer les herbes. Versez un bon filet d'huile d'olive.Enfournez environ 1 heure 30. Température à adapter selon la grosseur du rôti.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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