Goûtez la saveur unique du rhum arrangé longani

Rhum arrangé longani que l'on nomme aussi longane est un mélange fruité qui sent bon les îles et notamment la Réunion.

Un breuvage rempli de soleil et de douceur, à consommer en toute occasion comme par exemple la recette punch reunion (avec modération).

Mais que savons-nous réellement du rhum longani ?

Comment faire ce délicieux rhum arrangé ?

Voyons ensemble comment utiliser les longanis, le rhum blanc, le sucre de canne et la vanille pour réaliser ce rhum arrangé d'exception..

La peau extérieure du longani est brun-jaune et fine, avec de petites pointes semblables à celles que l'on trouve sur les litchis, son cousin. Elle est dure et cassante et se détache facilement.

La chair à l'intérieur du fruit est translucide et parfumée, tandis qu'il y a un noyau noir avec une tache blanche ressemblant à un œil en son centre - ce qui lui vaut le surnom d'"œil du dragon.

🥘 Ingrédients

Donc, Le rhum Longani est fabriqué avec quelques ingrédients simples. Ainsi, la liste des composants nécessaires comprend :

• longanis
• rhum blanc Charrette
• sucre de canne (Réunion, le vrai)
• vanille

Voir la fiche recette pour la gestion des quantités.

🔪 Instructions

Cette recette est vraiment super simple à faire comme vous allez le voir. En 20 minutes, votre rhum arrangé est prêt.

Tout d'abord, vous commencez par éplucher les longanis (c'est le plus long à faire).

Ensuite, prendre un bocal et y déposer tous les fruits avec le noyau puis, ajouter le sucre de canne, la gousse de vanille coupée en deux et fendue dans la longueur puis finir en ajoutant le rhum blanc.

Enfin, laisser vieillir votre nectar le plus longtemps possible, il n'en sera que meilleur comme avec la recette rhum arrangé litchi.

Astuce : Avant de déguster un rhum arrangé maison avec un gateau ti son, n'hésitez pas à placer la bouteille ou le bocal au congélateur car le rhum à + de 40 ° ne gèle pas mais sa fraîcheur apporte un plus au moment de la dégustation.

Variations

Ajouter un peu plus de sucre de canne et une ou deux cuillères de canadou au rhum longani est un excellent moyen d'apporter quelques variations subtiles à la boisson.

• Le sucre de canne ajoute un peu de douceur et rehausse la saveur du rhum,
• tandis que le canadou apporte une texture lisse et crémeuse qui contribue à adoucir le goût du rhum.

Cette combinaison crée un mélange délicieux qui est parfait à siroter pur ou sur de la glace.

En outre, si vous souhaitez une saveur encore plus forte, vous pouvez ajouter du sucre de canne

Pour faire ressortir toutes les nuances du profil de saveur.

En expérimentant avec différentes quantités et combinaisons, vous trouverez l'équilibre parfait.

Stockage

On peut conserver le rhum arrangé pendant de longues périodes, en fonction des ingrédients utilisés.

Le rhum vanille est l'un des types les plus résistants, en raison de sa saveur robuste et de l'absence de composants d'agrumes ou de sucres simples qui peuvent s'altérer avec le temps.

Ce type de rhum est conservé pendant des années sans problème, mais il faut faire attention aux rhums épicés qui contiennent des agrumes comme dans la recette du 44.

On filtre ces rhums après la macération pour éliminer les éléments amers des écorces, ce qui les rend plus attrayants visuellement et les empêche de s'altérer.

Outre le filtrage, on conserve ce type de rhum dans un endroit frais et sombre que l'on n'expose pas à la lumière directe du soleil ou à des températures élevées, car cela réduirait considérablement sa durée de conservation.

On recommande également de conserver les spiritueux dans des bouteilles en verre hermétiquement fermées dont le couvercle est fermement fixé pour éviter l'oxydation et l'évaporation au fil du temps.

Ainsi, votre rhum arrangé conserve sa saveur et on peut le consommer en toute sécurité pendant des années.

Le rhum arrangé à + de 40 ° se conserve très bien au congélateur.

Voici mes plats préférés à servir après la dégustation du rhum arrangé longani [cette recette] :