Rhums arrangés : une spécialité réunionnaise authentique

Les rhums arrangés sont une tradition culinaire emblématique de l'île de La Réunion.

Élaborés à partir du célèbre rhum blanc Charrette à 49°, ces préparations artisanales marient subtilement les saveurs du rhum aux parfums exotiques des épices, fruits et aromates locaux. Un véritable voyage gustatif au cœur des saveurs créoles !

Le rhum Charrette, incontournable à La Réunion

Avec ses notes vanillées et son côté légèrement végétal, le rhum blanc Charrette 49° est l'ambassadeur de La Réunion.

Incontournable sur l'île, ce rhum traditionnel français sert de base idéale pour confectionner les fameuses préparations de rhums arrangés. Sa forte teneur en alcool (49°) permet une excellente macération des ingrédients, libérant tous leurs arômes.

Épices, fruits et aromates : les ingrédients stars

Pour obtenir des rhums arrangés d'exception, rien de tel que de puiser dans la riche palette d'épices, fruits et aromates de La Réunion.

Le gingembre, la badiane, le combava ou encore la vanille Bourbon viennent relever le rhum de leurs notes épicées et florales.

Les zestes d'agrumes apportent leur fraîcheur tandis que les fruits de la passion, la mangue ou l'ananas diffusent leurs saveurs fruitées intenses.

Macération : l'étape clé pour des rhums arrangés réussis

Après avoir soigneusement sélectionné les ingrédients, place à l'étape de macération. Les épices, fruits et aromates sont déposés dans une bonbonne en verre avec le rhum Charrette.

Le mélange est ensuite laissé à infuser pendant plusieurs semaines, à l'abri de la lumière. Au fil du temps, le rhum se charge des arômes des ingrédients pour donner naissance à un nectar unique en son genre.

Pour réaliser vos rhums arrangés maison, suivez ces étapes :

1. Choisissez vos ingrédients de macération (épices, fruits, aromates)
2. Disposez-les dans une bonbonne en verre
3. Recouvrez avec le rhum Charrette 49°
4. Laissez macérer 4 à 6 semaines à l'abri de la lumière
5. Filtrez et mettez en bouteille

Dégustation : un régal pour les papilles

Une fois la macération terminée, vos rhums arrangés réunionnais peuvent être dégustés purs, en apéritif ou en cocktails. Ils se marient à merveille avec un trait de citron vert pour un délicieux ti'punch, ou encore avec des jus de fruits frais.

Laissez libre cours à votre créativité pour combiner les saveurs !

Que vous soyez un amateur de rhums ou simplement curieux des traditions créoles, n'hésitez plus à vous lancer dans la confection de rhums arrangés.

Une expérience sensorielle unique à partager sans modération !