Sommaire de la recette
Rougail morue piment – recette réunion.
Equipement en cuisine :
- couteau
- casserole
- poêle
Liste des produits utilisés pour cette recette :
Ingrédients pour la recette :
- 500 gr de morue
- 3 tomates
- 2 oignons
- 1 branche de thym
- 4 gousses d’ail
- 1 pincée de poivre
- 2 gros piments
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de safran
Instructions – préparation de la recette :
Recette rougail morue du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente recette se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Préparation du rougail morue étape par étape :
- Mettez la morue à dessaler toute la nuit dans de l’eau froide. Nettoyez la morue en enlevant les arrêtes, émiettez le poisson finement.
- Coupez les oignons, préparez les tomates (Tomate concassée), épluchez les gousses d’ail, ensuite écrasez-les.
- Coupez les gros piments en quatre dans le sens de la longueur et les réserver.
- Faites chauffer votre huile dans une grande poêle, y saisir la morue émiettée en remuant, attendre qu’elle soit bien dorée, puis ajoutez les oignons a suer dans une casserole.
- Pour terminer vous ajoutez à la morue, les oignons, l’ail, les tomates, vous remuez bien le tout puis, incorporez le thym, les épices (poivre et safran).
Nutrition
Recette rougail Morue. Voici une recette familiale de la cuisine Créole réunionnaise, une recette à base de morue facile et rapide à préparer.
Recette Rougail réunionnais au poisson.
Faites tremper la morue la veille. le lendemain, émiettez-la puis égouttez la Morue. Pendant ce temps, couper les oignons finement.
la morue possède des omega-3 favorisant une bonne santé cardio-vasculaire.
Attention car la morue est riche en sodium, riche en sel.
Donc, lors de la cuisson ne pas saler ou très peu.
Dégustation du rougail
Votre rougail est a déguster avec du riz Basmati et des légumes secs (grains), le petit plus avec le brûle-fesses.Si vous aimez la Morue, vous allez vous régaler.
source image : rougail
- Le rougail au poisson est un plat typique réunionnais très utilisé. Et vous,vous préparez le rougail à la maison !
La recette aujourd’hui c’est : rougail
Comment réussir la recette du Rougail réunionnais à la morue, recettes poissons épicés émiettés – recette poisson Réunion proposée par : Édith.
- D’une part, bonne dégustation.
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- Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
