Recette du café frappé : une boisson glacée rafraîchissante à réaliser chez soi !

Le café frappé est la boisson parfaite pour les amateurs de café qui ne peuvent pas se passer de leur dose de café durant l'été.

Il existe différentes recettes pour préparer du café froid, mais elles ne demandent pas toutes la même préparation.

Heureusement, le café frappé est facile à préparer chez soi, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin de sortir de chez vous pour déguster une boisson rafraîchissante et délicieuse.

Voici comment le préparer !

Qu’est-ce qu’un café frappé ?

Le café frappé est une délicieuse boisson froide à base de café qui vous rafraîchira par temps chaud.

Contrairement au cold brew, qui est infusé à froid pendant des heures, le café frappé est préparé en utilisant du café chaud qui est ensuite refroidi.

Son nom vient du mot français "frappé", ce qui signifie "secouer", car les ingrédients sont mélangés dans un shaker pour créer une texture mousseuse.

Aussi connue sous le nom de "café glacé grec", cette recette combine parfaitement le goût du café avec une sensation de fraîcheur.

Pourquoi dit-on “café frappé grec” ?

L'histoire du café frappé remonte à 1957 lors de l'Exposition internationale de Thessalonique en Grèce.

Un employé de Nestlé aurait eu l'idée de remplacer le chocolat par du café dans une boisson à préparer dans un shaker.

Depuis, le café frappé est devenu très populaire en Grèce et à Chypre, puis s'est démocratisé en France pendant la Seconde Guerre mondiale.

La recette de base du café frappé comprend du café instantané, de l'eau, du sucre et éventuellement du lait.

Selon les quantités utilisées, vous obtiendrez des variations de cette boisson, mais la recette de base reste la même.

N'hésitez pas à ajuster les proportions selon vos goûts pour trouver votre mélange parfait.

La recette du café frappé traditionnelle grec se fait sans filtre ni cafetière, car le café soluble est l'ingrédient principal.

Dans cet article, nous vous proposons une version à base d'espresso pour une expérience encore plus savoureuse et intense !

Essayez cette recette facile et rafraîchissante pour profiter d'un délicieux café chez vous !

Les ingrédients pour faire un café frappé maison

Découvrons ensemble la liste des ingrédients pour réaliser un café maison ! 

• 1 à 2 shots d'espresso (ou ½ tasse de café fort)
• ½ tasse de lait froid
• 2 cuillères à soupe de sucre (ajustez selon vos préférences)
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
• 5 Glaçons
• Crème fouettée (pour la garniture)
• Cacao en poudre ou sirop de chocolat (pour la garniture).

Pour préparer un délicieux café frappé, vous aurez besoin d'au moins 20 gr de café en grains ou d'une mouture spéciale pour espresso, suffisant pour faire 2 espressos.

Ajoutez-y 5 glaçons pour un effet rafraîchissant.

Si vous aimez les saveurs sucrées, vous pouvez également ajouter une cuillère à café de sucre en poudre ou 7 ml de sucre liquide pour une touche gourmande.

Et si vous préférez une version plus crémeuse, vous pouvez également incorporer 20 cl de lait, qu'il soit animal ou végétal selon vos préférences.

À vous de jouer et de savourer cette boisson glacée !

Quel matériel pour préparer un café glacé grec ?

Pour préparer un café frappé, vous aurez besoin de différents ustensiles qui dépendent du type de machine à café que vous avez.

Si vous avez une machine à café à grain ou un expresso broyeur, vous aurez besoin d'un shaker ou d'un blender pour mélanger les ingrédients, ainsi que d'une tasse à cappuccino et d'un grand verre ou d'un mug pour servir votre café frappé.

Si vous avez une machine à expresso manuelle, vous aurez également besoin d'un moulin à café, d'un tapis de tassage, d'un répartiteur de mouture, d'un tamper et d'une balance, en plus des autres ustensiles mentionnés précédemment.

Avec ces outils à portée de main, vous pourrez préparer un café délicieux et rafraîchissant en un rien de temps !

Comment faire un café frappé ?

Voici mes instructions pour réaliser un café frappé maison : 

1. Préparez votre espresso ou votre café fort et laissez-le refroidir complètement. Vous pouvez également utiliser du café instantané dissous dans de l'eau chaude.

2. Dans un shaker, ajoutez le café, les glaçons, le lait froid, le sucre et l'extrait de vanille (si vous le souhaitez). Veillez à bien  ajouter quelques glaçons pour obtenir une texture plus crémeuse et froide !

3. Mélangez tous les ingrédients dans le shakeur pendant environ 20 à 30 secondes jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse.

4. Prenez un grand verre et versez-y quelques glaçons. Vous pouvez également décorer les parois du verre avec du sirop de chocolat pour une présentation plus élégante.

5. Versez délicatement votre café dans le verre !

6. Ajoutez une généreuse quantité de crème fouettée sur le dessus du café frappé.

7. Saupoudrez de cacao en poudre ou arrosez légèrement de sirop de chocolat sur la crème fouettée, pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.

8. Servez votre café immédiatement avec une paille et savourez-le !

Nos astuces pour plus de gourmandise

Ces recettes sont idéales, car elles permettent de varier les ingrédients et d'expérimenter de nouvelles saveurs à chaque préparation.

Vous pouvez remplacer le lait par une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly pour apporter une nouvelle dimension à votre boisson.

Et si vous aimez le chocolat ou les amandes, les possibilités sont infinies pour personnaliser votre café frappé.

Laissez libre cours à votre créativité et savourez chaque gorgée rafraîchissante !