Aujourd'hui vendredi, je vous propose de découvrir la recette de cuisine de la daurade à la Provençale.
Vous allez voir comme il est facile et rapide de préparer la recette de la dorade royale au four.
Une recette spéciale dégustation de poissons pour 4 personnes.
Daurade a la Provençale, cuisson de la daurade royale au four.
Découvrons ensemble cette recette familiale de poisson.
Donc, voici un plat de poisson (dorade royale) aux saveurs ensoleillées. Une recette très simple et rapide à réaliser, la dorade cuite aux four garnie aux arômes savoureux.
Ingrédients
- dorade (royale) de 1 kilo environ
- tomates
- oignons
- échalotes
- morceau de gingembre
- champignons de Paris
- bouquet garni (Laurier, Thym, Persil)
- vin blanc sec
- huile d'olive
- sel
- poivre
Voir fiche recette pour les quantités.
Dressage - dégustation de la dorade au four.
Par exemple, servez la dorade a la provençale dans le plat de cuisson avec un bon riz blanc cuit à la vapeur ou bien avec une semoule moyenne de couscous ou encore, des pommes vapeur.
Vous allez vraiment apprécier ce plat de poisson.
- Avez-vous déjà essayé de préparer une dorade royale au four ? Vous avez aimé ? N'hésitez pas à nous dire ce que vous pensez de cette recette.
Aujourd'hui la recette c'est :
Comment réussir la recette de la Daurade a la Provençale - recette dorade royale au four. Recette proposée par : Édith.
N'hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.
Plus de recettes de poisson
- D'une part, bonne dégustation.
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- Et puis, à très bientôt pour d'autres découvertes culinaires…
Daurade provençale ou dorade royale au four.
Les ingrédients
- 1 dorade (royale) de 1 kilo environ
- 200 gr de tomates
- 50 gr d'oignons
- 50 gr d'échalotes
- 1 petit morceau de gingembre
- 200 gr de champignons de Paris
- 1 bouquet garni (Laurier, Thym, Persil)
- 1 verre de vin blanc sec
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel, poivre
La préparation pas à pas
- L'élaboration de cette succulente recette de poisson se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
- Dans une casserole, ébouillantez les tomates pour les éplucher plus facilement puis, coupez-les en gros quartiers.
- Épluchez et coupez finement oignons et échalotes.
- Dans une eau citronnée, trempez rapidement les champignons pour les laver, égouttez-les puis, réservez. Préchauffez le four à 180°.
- Badigeonnez la dorade royale intérieurement et extérieurement avec l'huile d'olive, garnissez-la avec le bouquet garni et le gingembre coupé grossièrement.
- Dans un plat à la dimension du poisson, versez un peu d'huile d'olive et ajoutez la daurade. Tout autour, disposez l'oignon, l'échalote, la tomate et les champignons émincés. Assaisonnez à votre goût puis, mouillez avec le vin blanc.
- Mettez au four 25 minutes à 180°. Arrêtez le four, laissez le poisson encore 5 minutes à four éteint.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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