Daurade a la Provençale - recette dorade royale au four.

Aujourd'hui vendredi, je vous propose de découvrir la recette de cuisine de la daurade à la Provençale.

Vous allez voir comme il est facile et rapide de préparer la recette de la dorade royale au four.

Une recette spéciale dégustation de poissons pour 4 personnes.

Daurade a la Provençale, cuisson de la daurade royale au four.

Découvrons ensemble cette recette familiale de poisson.

Donc, voici un plat de poisson (dorade royale) aux saveurs ensoleillées. Une recette très simple et rapide à réaliser, la dorade cuite aux four garnie aux arômes savoureux.

Ingrédients

• dorade (royale) de 1 kilo environ
• tomates
• oignons
• échalotes
• morceau de gingembre
• champignons de Paris
• bouquet garni (Laurier, Thym, Persil)
• vin blanc sec
• huile d'olive
• sel
• poivre

Voir fiche recette pour les quantités.

Dressage - dégustation de la dorade au four.

Par exemple, servez la dorade a la provençale dans le plat de cuisson avec un bon riz blanc cuit à la vapeur ou bien avec une semoule moyenne de couscous ou encore, des pommes vapeur.

Vous allez vraiment apprécier ce plat de poisson.

• Avez-vous déjà essayé de préparer une dorade royale au four ? Vous avez aimé ? N'hésitez pas à nous dire ce que vous pensez de cette recette.

Aujourd'hui la recette c'est :

Comment réussir la recette de la Daurade a la Provençale - recette dorade royale au four. Recette proposée par : Édith.

N'hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.

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• D'une part, bonne dégustation.
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• Et puis, à très bientôt pour d'autres découvertes culinaires…

📋 Recette

Daurade provençale ou dorade royale au four.

Auteur : Édith

98kcal

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Prep 20 minutes min

Cuisson 30 minutes min

Total 50 minutes min

Daurade a la Provençale. La dorade cuite aux four garnie aux arômes discrets. Découvrez un plat raffiné aux saveurs méditerranéennes. Cette dorade, délicatement cuite au four, s'imprègne d'arômes subtils d'herbes de Provence, pour une expérience gustative légère et parfumée. Parfait pour un repas sain et savoureux, cette recette vous séduira par sa simplicité et son authenticité.

Portions 4 personnes

Type de plat Plat complet

Type de Cuisine Recette de métropole

Mot clé dorade royale au four

Ingrédients

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Préparation cuisson de la dorade.

Ingrédients :

• ▢ 1 dorade (royale) de 1 kilo environ
• ▢ 200 gr de tomates
• ▢ 50 gr d'oignons
• ▢ 50 gr d'échalotes
• ▢ 1 petit morceau de gingembre
• ▢ 200 gr de champignons de Paris
• ▢ 1 bouquet garni (Laurier, Thym, Persil)
• ▢ 1 verre de vin blanc sec
• ▢ 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• ▢ 1 pincée de sel, poivre

Équipement

• ▢
  plat allant au four
• ▢
  couteau
• ▢
  casserole

Méhode préparation

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Recette dorade royale au four du bout des doigts.

1. ▢
   L'élaboration de cette succulente recette de poisson se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter.

   Pour réussir cette recette, vous devez :
   

Guide préparation de la dorade royale au four étape par étape :

1. ▢
   Dans une casserole, ébouillantez les tomates pour les éplucher plus facilement puis, coupez-les en gros quartiers.
   
2. ▢
   Épluchez et coupez finement oignons et échalotes.
3. ▢
   Dans une eau citronnée, trempez rapidement les champignons pour les laver, égouttez-les puis, réservez. Préchauffez le four à 180°.
   
4. ▢
   Badigeonnez la dorade royale intérieurement et extérieurement avec l'huile d'olive, garnissez-la avec le bouquet garni et le gingembre coupé grossièrement.
5. ▢
   Dans un plat à la dimension du poisson, versez un peu d'huile d'olive et ajoutez la daurade. Tout autour, disposez l'oignon, l'échalote, la tomate et les champignons émincés.

    Assaisonnez à votre goût puis, mouillez avec le vin blanc.
   
6. ▢
   Mettez au four 25 minutes à 180°. Arrêtez le four, laissez le poisson encore 5 minutes à four éteint.
   

Nutrition

Portion100grCalories98kcalProtéines20gSodium59.9mgVitamine A125IU

Contenu audio-visuel

Notes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

Astuce : Pour vous faciliter la tâche, demandez à votre poissonnier d’écailler et de vider votre daurade royale.

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