Pour commencer, les ingrédients pour 400 gr de farce épicée. 250 gr de chair à saucisse 140 gr de viande de bœuf ou de veau 2 gousses d’ail, 2 oignons 1 cuillerée à café d’épices en poudre : gingembre, paprika, cannelle, coriande et cumin. 1 cuillère à soupe de ras el-hanout, du sel et du poivre. Donc, commencez par hacher les gousses d’ail et émincez les oignons. Ensuite, mélangez les viandes, ajoutez l’ail et les oignons que vous avez au préalable fait suer dans une poêle puis, terminez en assaisonnant avec le sel, le poivre et les épices mélangées. Votre farce épicée est prête.
Astuce : Par exemple, si vous désirez obtenir une volaille encore plus tendre, faites-la pocher dans un bouillon de légumes (carotte, céleri, oignon et bouquet garni) avant de le remplir de farce. Finissez la cuisson de la volaille au four.
Découvrez la recette gourmande du poulet farci aux épices au four pour 6 personnes. Cette recette de cuisine est simple à réaliser mais d'une haute qualité gustative. Le poulet est tendre et la farce épicée est moelleuse.Il faut compter environ 2 heurs 30 minute pour faire cette recette de la préparation à la dégustation. Bon appétit !
L’élaboration de ce succulent poulet aux épices au four se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation du poulet aux épices étape par étape :
Tout d'abord, hachez les gousses d'ail, pelez et émincer les oignons. Faites-les suer dans la poêle.Mélangez la chair à saucisse et la viande de bœuf hachée. Ajoutez les oignons et l'ail puis, la moitié des épices. Salez et poivrez.
Ensuite, garnissez le poulet avec le mélange de viande/chair à saucisse. Veillez à bien remplir le poulet de farce. Préchauffez le four à 180°.
Puis, mélangez les épices restantes avec un filet d'huile d'olive. Placez le poulet dans un plat allant au four. Badigeonnez tout le poulet avec le mélange huile d'olive/épices.
Enfin, enfournez la volaille 1 heure, sortez-la pour la re badigeonnez de liquide épicé. Prolongez la cuisson encore 1 heure puis, servez avec ses légumes.
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Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
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