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Cuisine » Recettes » Les entrées chaudes

Recette publiée le : 21-04-2017 par : Édith - Classé sous :Les entrées chaudes - Modifiée le : 7-02-2023 Laisser un commentaire

Salade paysanne gésiers de volaille - recette feuille de chêne

Vous avez envie d'un plat nouveau et délicieux pour le dîner ? Notre recette de Salade paysanne gésiers de volaille est le moyen idéal d'obtenir ce goût délicieux sans prendre tout votre temps.

Ce repas complet est rempli d'ingrédients sains et savoureux comme des gésiers de volaille, des pommes de terre et des oignons que vous pouvez facilement trouver dans votre épicerie locale. Et grâce à nos étapes faciles à suivre, vous êtes sûr de faire un tabac lors de vos repas en famille !

Offrez-vous, ainsi qu'à vos invités, un déjeuner ou un dîner exceptionnel avec ce plat unique venu du Sud-Ouest. Vous n'avez pas besoin de voyager loin pour faire un voyage culinaire inoubliable - créez-le dans votre propre cuisine ! Avec ses saveurs alléchantes et sa présentation attrayante, tout le monde en redemandera lorsque vous servirez la Salade paysanne gésiers de volaille.

Salade paysanne gésiers de volaille
Aller à
  • Gésier c'est quoi ?
  • Recette de la salade de gésiers :
  • 🥘 Ingrédients
  • 🔪 Instructions
  • Dressage-Dégustation :
  • 📋 Carte recette
  • Recette salade paysanne aux gésiers de volaille.
  • 🍽 Ingrédients
  • 📖 Instructions
  • 🎥 vidéo de la recette
  • Marre de ne pas savoir quoi manger !
  • Marre de ne pas savoir quoi manger !

Commencez dès maintenant en consultant nos instructions sur la façon de préparer de succulents gésiers de volaille en Salade paysanne !

Gésier c'est quoi ?

Le gésier de la volaille, que l'on trouve couramment chez les canards, les poulets et autres oiseaux, est un organe musculaire situé dans l'estomac.

C'est un organe important du système digestif, qui broie les aliments avec sa paroi interne dure pour les rendre plus faciles à digérer.

Le gésier lui-même doit être préparé avant d'être consommé, car il contient les restes d'aliments consommés par l'animal.

Pour éviter l'ingestion de tout plomb potentiel, les gésiers de canard d'élevage sont généralement recommandés par rapport aux gésiers de gibier.

Cet organe est un ingrédient clé de la cuisine du sud-ouest et peut être apprécié dans une variété de plats. Les parois musculaires du gésier se contractent et se dilatent lors du passage des particules alimentaires pour une digestion optimale.

En plus de faciliter la digestion, le gésier agit également comme un filtre pour tout ce que l'oiseau consomme et qui n'a pas été complètement décomposé en plus petites particules par le jabot ou l'œsophage au préalable.

Dans l'ensemble, le gésier de la volaille est un organe important qui facilite à la fois la digestion et le filtrage chez de nombreux oiseaux et animaux de la volaille, et qui s'avère essentiel à leur santé globale.

Recette de la salade de gésiers :

Commençons par examiner notre recette. Notre base sera :

  • gésiers de volaille cuits dans la graisse de canard
  • des lardons
  • de pommes de terre
  • une salade laitue feuille de chêne
  • tomate, œuf, oignon rouge, croûtons et vinaigrette.
poulet - Silkie

🥘 Ingrédients

  • grosses pommes de terre
  • tomates
  • œufs
  • de gésiers de volaille
  • de lardons natures
  • salade (au choix)
  • tranches de pain
  • oignon rouge
  • cuillerées à soupe huile d’olive
  • cuillerées à soupe vinaigre balsamique
  • pincée de sel et de poivre

Voir la carte de la recette pour les quantités.

salade paysanne gésiers et lardons

🔪 Instructions

  1. Dans une casserole , faites cuire les œufs au dur.Lavez les tomates et la salade , puis coupez les tomates en quatre et la laitue feuille de chêne en fines lamelles.Découpez dans le pain vos croûtons.Préparez les rondelles de pommes de terre.Taillez l’oignon rouge et préparez la vinaigrette.Coupez les œufs durs en quatre quartiers.
  2. Dans une grande poêle, faites rissoler les lardons natures sans gras , réservez.Chauffez 3 minutes les gésiers de volailles.Faites cuire , rissoler les rondelles de pommes de terre.Rissolez les croûtons de pain et parfumez-les à l’ail (facultatif).
  3. Disposez dans une assiette creuse la salade et versez la vinaigrette , puis les gésiers de volaille , les lardons grillés , les rondelles de pommes de terre , 4 quartiers de tomate et d’œuf , terminez avec un peu d’oignon rouge et les croûtons.
Salade paysanne gésiers,les pommes de terre

Dressage-Dégustation :

Tout d'abord, dans une assiette creuse déposez la salade , puis versez la vinaigrette.

Ensuite , disposez les gésiers , les lardons , les rondelles de pommes de terre , un œuf et une tomate coupée en quatre , quelques morceaux d’oignon rouge.

Enfin, servir chaud.

Un verre de vin rosé conviendra parfaitement pour accompagner cette recette de salade aux gésiers.

  • Et vous ? Vous la faites comment la recette de salade de gésiers.
Salade paysanne gésiers de volaille

La recette aujourd’hui c’est : Salade paysanne Gésiers.

Recette de salade feuille de chêne aux gésiers de volaille. Recette proposée par : Édith.

📋 Carte recette

Salade paysanne gésiers de volaille
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Recette salade paysanne aux gésiers de volaille.

4 depuis 3 votes
Temps préparation : 20 minutes minutes
Temps cuisson : 10 minutes minutes
Temps total : 30 minutes minutes
Des gésiers de volaille cuits dans la graisse de canard accompagné de lardons et de croûtons à l’ail. Voici une salade composée rafraîchissante pour 4 personnes à déguster sans retenu. Cette salade de gésiers est riche en saveur qui la compose, c'est un plat entier et gourmand qui se déguste chaud ou froid en repas principale. Découvrez cette recette expliquée pas à pas et étape par étape.
Auteure : Édith
Cuisine : Recette de métropole
Type de plat : Salades composées
Service : 4 personnes
Coût de fabrication : 10€
Calories : 98kcal
Mot clé : salade paysanne, salade paysanne aux gésiers
Niveau de compétence : facile

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🍽 Ingrédients

Ingrédients :

  • 2 grosses pommes de terre
  • 3 tomates
  • 3 œufs
  • 300 gr de gésiers de volaille
  • 200 gr de lardons natures
  • 1 salade (au choix)
  • 5 tranches de pain
  • 1 oignon rouge
  • 7 cuillerées à soupe huile d’olive
  • 3 cuillerées à soupe vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel , de poivre

📖 Instructions

Salade paysanne gésiers de volaille du bout des doigts.

  • L’élaboration de cette succulente recette de salade maison se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    Salade paysanne gésiers - Petit-déjeuner complet

Salade paysanne gésiers de volaille étape par étape :

  • Dans une casserole , faites cuire les œufs au dur. Lavez les tomates et la salade , puis coupez les tomates en quatre et la laitue feuille de chêne en fines lamelles.
    Découpez dans le pain vos croûtons. Préparez les rondelles de pommes de terre. Taillez l’oignon rouge et préparez la vinaigrette. Coupez les œufs durs en quatre quartiers.
    Salade paysanne gésiers les ingrédients
  • Dans une grande poêle, faites rissoler les lardons natures sans gras , réservez.
    Chauffez 3 minutes les gésiers de volailles. Faites cuire , rissoler les rondelles de pommes de terre. Rissolez les croûtons de pain et parfumez-les à l’ail (facultatif).
    Cuisine végétarienne - Salade paysanne gésiers
  • Disposez dans une assiette creuse la salade et versez la vinaigrette , puis les gésiers de volaille , les lardons grillés , les rondelles de pommes de terre , 4 quartiers de tomate et d’œuf , terminez avec un peu d’oignon rouge et les croûtons.
    Fattoush - salade César

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

économe
casserole
couteau
Shaker vinaigrette

🎥 vidéo de la recette

Santé Info

Informations - nutritionnelles
Recette salade paysanne aux gésiers de volaille.
Portion
 
100 gr
% Valeur quotidienne*
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Quantité par portion
Calories
98
  1. D’abord, bonne dégustation.
  2. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
  3. Enfin , à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

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Nombre de vues : 30 364

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