Donc, avec ce repas de poisson savoureux, vous allez régaler vos amis ou votre famille ? Alors ! ajoutez du piquant à votre dîner avec le cari espadon Réunion!
Ce plat d'espadon de style créole réunionnais est la combinaison parfaite de saveur et de chaleur. L'ail, l'oignon, la tomate, le gingembre, le curcuma et le thym créent une sensation gustative inoubliable.
Et il est facile à préparer - en quelques minutes seulement, vous pouvez avoir un délicieux repas pour quatre personnes !
Ainsi, si vous aimez essayer de nouvelles recettes ou si vous cherchez quelque chose de plus excitant que les plats de poisson habituels, ceci pourrait être ce qu'il vous faut.
Alors pourquoi ne pas acheter de l'espadon aujourd'hui et essayer cette recette ?
Vous ne le regretterez pas - elle sera à coup sûr le sujet de conversation de votre table !
Suivez nos instructions simples et dégustez le cari d'espadon ce soir !
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🥘 Ingrédients cari espadon
- espadon
- tomate
- gousse ail
- oignon
- thym
- curcuma
- gingembre
- huile de tournesol
- piment (facultatif)
- sel
- poivre
Voir la fiche recette pour gérer les quantités.
🔪 Instructions cari espadon
Vous allez découvrir que pour préparer ce plat de poisson, il n'y à rien de plus rapide et facile.
Tout d'abord, ôter la peau du poisson puis, le couper en cubes (3 cm). Peler et hacher les oignons, pilez les gousses d'ail, le gingembre et les piments (facultatif). Couper les tomates en petits dés.
Ensuite, mettre 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une grande poêle et laisser bien chauffer puis ajouter les oignons, laisser roussir.
Ensuite, ajouter l'ail, le gingembre, les herbes, le curcuma, les tomate, pincée de sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter et réduire les tomates.
Enfin, ajouter les cubes de poisson dans la sauce, bien mélanger puis ajouter, un peu d'eau (environ 2 verres selon la quantité de sauce désirée) Laisser réduire sur feu doux. Vérifier l'assaisonnement avant de déguster.
Note : Vous avez remarqué que j'ai noté le piment en facultatif tout simplement que pour ma part, je ne l'ajoute pas dans un cari. Je préfère faire un rougail (bringelle ou dakatine) qui va accompagner mon cari.
Compléter le cari espadon
Le cari espadon est un plat étonnant, à la fois savoureux et unique. Il est généralement préparé avec de l'espadon, un poisson à chair ferme riche en protéines, et une sauce richement épicée.
La sauce contient généralement de l'oignon, de l'ail, de la tomate, du thym et du curcuma.
Ces ingrédients sont mijotés ensemble pour créer une base savoureuse pour le cari.
Selon vos préférences, vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients tels que de la sauce aux huîtres, du piment ou des tiges d'oignons verts pour créer une saveur encore plus complexe.
Lorsque l'espadon cuit dans la sauce épicée, il prend toutes les saveurs des épices et développe un arôme merveilleux.
Servez ce délicieux cari sur du riz accompagné d'un rougail pour un repas facile mais impressionnant qui satisfera tous les palais !
Dégustation du cari espadon
La dégustation du cari d'espadon est une expérience qui doit être savourée. Pour vraiment apprécier les saveurs du cari, commencez par prendre une petite cuillerée et laissez-la reposer sur votre langue pendant quelques instants.
Concentrez-vous pour remarquer les arômes et les épices qui composent le plat.
Lorsque vous prenez une bouchée, observez comment la texture du poisson et des légumes se fond dans la sauce. Remarquez comment chaque ingrédient se distingue individuellement dans la complexité des saveurs, tout en apportant sa contribution unique au goût global.
L'ajout de rougail citron, de bringelles ou de dakatine peut encore améliorer cette expérience en apportant des notes complémentaires que vous découvrirez à chaque bouchée.
Grâce à cette approche, vous serez en mesure d'apprécier tout ce qui entre dans la composition d'un cari espadon inoubliable !
Conservation/stockage
Le cari d'espadon est un plat délicieux qui peut être facilement stocké et conservé pour être dégusté ultérieurement. Sa longévité au réfrigérateur est tout à fait remarquable ; il peut se conserver pendant 2 jours tout en conservant sa saveur, sa texture et sa couleur.
De plus, le cari d'espadon se congèle très bien, ce qui en fait un aliment idéal à préparer en plusieurs fois pour le déguster plus tard.
Pour augmenter encore la durée de conservation de ce plat, il peut être mis sous vide ou placé dans un récipient hermétique avant d'être réfrigéré et congelé.
Le cari peut également être mis en conserve en utilisant les outils et les procédures appropriés, ce qui lui assure une durée de conservation encore plus longue.
Avec des méthodes de préparation et de conservation correctes, le cari peut rester savoureux et se consommer en toute sécurité pendant des semaines, voire des mois.
En conclusion
Ce plat d'espadon réunionnais plaira certainement aux palais les plus exigeants. Avec quelques ingrédients simples et un temps de préparation minimal, ce plat permet au cuisinier (re) de préparer un repas impressionnant sans se compliquer la vie !
Pour ceux qui aiment un peu plus de chaleur, il suffit d'ajuster l'assaisonnement en conséquence.
Pour rendre le plat encore plus spécial, ajoutez d'autres arômes comme de la sauce d'huître ou des tiges d'oignon pour une saveur encore plus complexe.
Le cari d'espadon est un plat facile à congeler et que vous aimerez faire encore et encore.
Et si vous trouvez quelque chose d'unique et de délicieux, faites-le nous savoir dans un commentaire ci-dessous !
📋 Carte recette
Cari espadon Réunion - espadon à la Créole.
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ma chaîne est disponible ici🍽 Ingrédients
- 1,4 kilo d'espadon
- 3 gros oignons
- 1 petite tête d'ail
- 7 grosses tomates
- 1 morceau de gingembre 3 cm
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 pincée de sel de mer
- 1 pincée de poivre noir
- 3 cuillères d'huile de tournesol
- 2 branches de thym
- gros piments facultatif si vous faites un rougail en accompagnement
📖 Instructions
- Tout d'abord, ôter la peau du poisson puis, le couper en cubes (3 cm). Peler et hacher les oignons, pilez les gousses d'ail, le gingembre et les piments (facultatif). Couper les tomates en petits dés.
- Ensuite, mettre 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une grande poêle et laisser bien chauffer puis ajouter les oignons, laisser roussir.
- Ensuite, ajouter l'ail, le gingembre, les herbes, le curcuma, les tomate, pincée de sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter et réduire les tomates.
- Enfin, ajouter les cubes de poisson dans la sauce, bien mélanger puis ajouter, un peu d'eau (environ 2 verres selon la quantité de sauce désirée) Laisser réduire sur feu doux. Vérifier l'assaisonnement avant de déguster.
Ustensiles en cuisine pour faire cette recette
🎥 vidéo de la recette
Notes de recette
Santé Info
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