Cari pied de porc Sosso maïs La Réunion.

Apprenez à faire le plus délicieux cari pied de porc sosso maïs !

Originaire de la Réunion, c'est un plat qui nous vient de la sœur d'Édith (Tata).

Cette recette utilise des saveurs et des épices traditionnelles que l'on retrouve dans la cuisine créole.

Le processus de préparation de ce plat ne pourrait pas être plus facile - comme vous le verrez dans la recette ci-dessous…

Aller à

• Ingrédients
• Cari pied de porc en matelote Sosso maïs en 3 opérations très simples :
• Équipement
• Dégustation de cari pied de porc :
• 📋 Carte recette
• Cari pied de porc en matelote Sosso maïs, recette Créole La Réunion.
• 🍽 Ingrédients
• 📖 Instructions
• 🎥 vidéo de la recette
• La sécurité alimentaire
• Votre avis

Ingrédients

•  tomates
• oignons
• tête d'ail
• gingembre
• curcuma
• bouquet de thym
• gros piments verts
• pincée de sel de mer
• pincée de poivre noir
• sosso maïs précuit

Cari pied de porc en matelote Sosso maïs en 3 opérations très simples :

1. Commencez par mettre le pied de porc dans un grand volume d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire environ 10 minutes, jusqu'au au moment où remonte les impuretés. Égoutter puis, gratter le reste d'impuretés avec le pointe du couteau.
2. Ensuite, placer tous les morceaux du pied de cochon dans la marmite et ajouter les épices (gingembre, thym, tomates, poivre, ail et oignons) le sel et les gros piments en fin de cuisson. Couvrir d'eau et laisser cuire environ 2 heures.
3. Enfin, commençons la cuisson du Sosso maïs en faisant bouillir environ 2 litres d'eau que vous allez saler et dans laquelle vous ajoutez ½ verre d'huile. Lorsque que l'eau boue, ajouter le Sosso maïs et touner avec une grande cuillère. Le maïs est cuit lorsqu'il n'y a plus d'eau et que celui-ci commence à attacher au fond de la marmite.

Astuce : La cuisson du sosso maïs est vraiment très facile à réaliser mais, nous devons apporter une observation à sa préparation.

Lorsque que nous disons que la cuisson est terminée quand le maïs croûte, cela ssignifie, que celui-ci attache au fond de la marmite.

Rien de bien grave puisque c'est la façon de le déguster ici à la Réunion avec le cari pied de porc. Cela apporte du croquant à votre maïs.

Équipement

Pour réaliser cette recette, voici les ustensiles de cuisine que nous avons utilisé. Que du matériel commun.

• un couteau
• une planche à découper
• une marmite péi
• une cuillère en bois

Dégustation de cari pied de porc :

Beaucoup de réunionnais aiment déguster le cari pied de porc avec un bon sosso maïs 'maïs moulu précuit) mais pas seulement.

Un bon riz basmati, conviendra parfaitement pour accompagner ce cari et bien évidement sans oublier les grains (lentilles, pois du cap, haricots) essentiels à cette recette.

Idée recette aujourd’hui : Cari pied de porc.

Ainsi, aujourd’hui la recette c’est : Cari pied de porc en matelote (1) Sosso maïs La Réunion. Recette proposée par Édith.

Aussi, n’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.

Voici quelques idées de recettes cari Réunion :

• Découvrez comment faire l'incontournable cari poulet.
• Sans oublier le délicieux cari de poissons.
• Et le fabuleux cari de bichiques pour les fêtes.

📋 Carte recette

La sécurité alimentaire

• Cuire à une température minimale de 165 °F (74 °C)
• N'utilisez pas les mêmes ustensiles sur les aliments cuits, qui ont déjà touché de la viande crue
• Se laver les mains après avoir touché de la viande crue
• Ne laissez pas les aliments reposer à température ambiante pendant de longues périodes
• Ne jamais laisser cuire des aliments sans surveillance
• Utilisez des huiles à point de fumée élevé pour éviter les composés nocifs
• Ayez toujours une bonne ventilation lorsque vous utilisez une cuisinière à gaz

---

ABONNEMENT GRATUIT À NOTRE CHAÎNE YOUTUBE

---