Vous cherchez une recette facile pour PĂąques ? Cette souris d'agneau aux 3 fruits confits est un plat festif et simple Ă prĂ©parer. Le temps de cuisson peut ĂȘtre contraignant, mais il en vaudra la peine au final !
Servez cette recette lors de votre fĂȘte de PĂąques oĂč de fin d'annĂ©e et Ă©patez vos invitĂ©s par vos talents culinaires ! Ils adoreront le goĂ»t et la prĂ©sentation de ce plat.
Suivez la carte recette pour apprendre à réaliser cet étonnant plat de souris d'agneau aux 3 fruits confits !
Aller Ă :
- Qu'est-ce que la souris d'agneau ?
- Agneau confit aux fruits secs.
- Ingrédients pour souris d'agneau confite
- Dressage-DĂ©gustation
- En conclusion
- đ Recette
- Souris d'agneau confite la plus savoureuse en cocotte.
- Avez-vous aimé cette recette?
- Ingrédients
- Instructions
- đ„ vidĂ©o de la recette
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- Commentaires
Qu'est-ce que la souris d'agneau ?
Mais tout d'abord, c'est quoi la souris dâagneau ? C'est un morceau de viande qui entoure le tibia de la patte arriĂšre de lâagneau, en dessous du gigot. Pourquoi ce terme de souris ? Tout simplement de par sa forme ovale.
Sa chair et gélatineuse et surtout trÚs moelleuse. La souris d'agneau est tout indiquée pour faire une recette confite.
Agneau confit aux fruits secs.
La souris d'agneau avec 3 fruits secs confits en cocotte est un plat exquis et unique qui combine les saveurs sucrées et salées de la souris d'agneau et des fruits secs pour une expérience vraiment délicieuse.
La souris d'agneau est prélevée sur la patte arriÚre de l'animal, entre la hanche et l'épaule, et cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Les trois fruits secs confits ajoutent une touche de douceur pour Ă©quilibrer les saveurs de l'agneau.
Ce plat peut ĂȘtre cuisinĂ© en cocotte (fonte), ce qui permet Ă tous les ingrĂ©dients de s'associer pour crĂ©er une combinaison de saveurs que l'on ne trouve nulle part ailleurs.
L'ajout de Ras El Hanout, un mélange maghrébin composé de 25 à 30 herbes et épices, élÚve cette recette à un autre niveau. Il apporte non seulement une saveur supplémentaire, mais aussi des touches de culture et d'histoire qui rendent ce plat encore plus spécial.
Pour ceux qui recherchent quelque chose de vraiment unique, la souris d'agneau aux 3 fruits secs en cocotte ne doit pas ĂȘtre manquĂ©e !
Pour votre information voici quelques ingrédients composant le ras-el-hanout :
- Coriandre
- Cumin
- Piment rouge
- Gingembre
- Clou de girofle
Ingrédients pour souris d'agneau confite
- souris dâagneau
- raisins secs
- amandes (facultatif)
- pruneaux
- abricots
- Ă©pices (ras-el-hanout)
- gros bĂąton de cannelle
- Ă©chalotes
- carottes
- gingembre
- gousses dâail
- citron jaune
- vin blanc sec
- huile dâolive
- sel
- poivre
Voir la carte recette pour gérer les quantités.
Dressage-DĂ©gustation
Servez la souris 3 fruits secs confits, parsemez de zestes de citron et dâamandes grillĂ©es, accompagnĂ©e dâune semoule moyenne parfumĂ©e aux raisins secs ou de quelques haricots blancs tomate.
Il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec des cuisses de poulet fermier.
- Vous avez déjà essayé de préparer une souris confite aux fruits secs ?
En conclusion
La recette de la souris d'agneau aux 3 fruits secs est un plat dĂ©licieux et nutritif qui peut ĂȘtre utilisĂ© en entrĂ©e ou en plat principal.
Elle est facile à réaliser et pleine de saveur, la combinaison d'agneau, de fruits secs, d'herbes et d'épices lui donnant un goût unique et savoureux.
La combinaison des ingrédients donne au plat son profil de saveur sucré-salé distinctif, qui ne manquera pas d'émoustiller les papilles de tout amateur de cuisine.
En plus d'ĂȘtre facile Ă faire et pleine de saveur, cette recette est une source saine de protĂ©ines, de fibres, de vitamines et de minĂ©raux, et elle est faible en calories.
L'agneau succulent se marie parfaitement avec la douceur des fruits secs tout en ajoutant une texture supplémentaire grùce à leur consistance moelleuse.
Dans l'ensemble, ce plat exquis est un must pour ceux qui recherchent une nouvelle expérience culinaire !
Voici quelques idées de recettes avec les fruits secs :
Quâest-ce quâon mange aujourdâhui ?
En conclusion, aujourdâhui la recette câest : Souris aux 3 fruits secs confite (pruneau, raisin sec, abricot). Recette proposĂ©e par : Ădith.
Aussi, nâhĂ©sitez pas Ă utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.
- Dâune part, bonne dĂ©gustation.
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- Et puis, Ă trĂšs bientĂŽt pour dâautres dĂ©couvertes culinairesâŠ
đ Recette
Souris d'agneau confite la plus savoureuse en cocotte.
Avez-vous aimé cette recette?
Ingrédients
Ingrédients pour la recette :
- 4 souris dâagneau
- 2 cuillerées à soupe de raisins secs
- 2 cuillerĂ©es Ă soupe dâamandes (facultatif)
- 10 pruneaux
- 12 abricots
- 1 cuillerĂ©e Ă soupe dâĂ©pices (ras-el-hanout)
- 1 gros bĂąton de cannelle
- 2 Ă©chalotes
- 2 carottes
- 1 morceau de gingembre
- 2 gousses dâail
- 1 Â citron jaune
- 15 cl de vin blanc sec
- 5 cuillerĂ©es Ă soupe dâhuile dâolive
- 1 pincée de sel , de poivre
Instructions
Souris dâAgneau Confite du bout des doigts
- LâĂ©laboration de cette succulente recette d'agneau se fait en 7 Ă©tapes que vous devez strictement respecter. Pour rĂ©ussir cette recette, vous devez :
Guide - Préparation de la souris d'agneau confite étape par étape :
- Ă lâaide dâun couteau ou dâun Ă©conome, taillez la peau du citron et faites des petits bĂątonnets. Ăpluchez et coupez lâail, les carottes, le gingembre et les Ă©chalotes en petits dĂ©s.
- Mettez les bĂątonnets de citron dans une casserole remplis dâeau et portez Ă Ă©bullition, Ă©gouttez-les et recommencez lâopĂ©ration une deuxiĂšme fois, rĂ©servez.
- Dans une poĂȘle faites revenir les amandes Ă sec en remuant rĂ©guliĂšrement, lorsquâelles colorent, retirez-les de suite, rĂ©servez.
- Prenez une grande cocotte et faites chauffer lâhuile dâolive. Faites dorer les souris dâagneau sur tous les cĂŽtĂ©s. Retirez-les de la cocotte, puis ajoutez lâail, les carottes, le gingembre et les Ă©chalotes. Laissez cuire 5 Ă 6 minutes en remuant souvent. Lorsque les Ă©chalotes sont translucides,ajoutez le vin blanc sec et laissez rĂ©duire de moitiĂ©.
- Ensuite, ajoutez la viande, toutes les Ă©pices, le sel, le poivre et couvrez dâeau. Laissez cuire environ 1 heure Ă feu moyen et Ă couvert.
- Ajoutez les fruits secs et poursuivez la cuisson encore 1 heure en retournant souvent les souris dâagneau. VĂ©rifiez que vous avez toujours du jus.VĂ©rifiez lâassaisonnement, parsemez de zestes de citron et dâamandes grillĂ©es, servez aussitĂŽt.
đ„ vidĂ©o de la recette
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Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés et des méthodes de préparation. Pour une analyse plus précise, il est recommandé d'utiliser une application de suivi nutritionnel en entrant les quantités exactes des ingrédients que vous utilisez.
Ăquipement en cuisine :
- couteau
- Ă©conome
- cocotte
- poĂȘle
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