Découvrez comment réussir un Shop Suey aux crevettes en caraille (wok).
Voici une façon originale de cuisiner avec un peu d'exotisme dans la préparation de cette recette.
Shop Suey aux crevettes : Utilisez une caraille ou un wok pour la préparation du Shop Suey aux crevettes.
Une caraille est un ustensile de cuisine mauricienne de la forme d'une demie sphère avec deux anses la caraille est plus profonde et moins évasée qu'un Wok
Dans cette recette
🥘 Ingrédients
- crevettes sans tête
- pousse de maïs
- huile
- sauce de soja
- sel chinois
- poudre de manioc
- veet sing (qu'on trouve dans les épiceries Asiatiques)
- oignon blanc
- haricots verts mange-tout frais
- carottes
- chouchoux ou chritophines
- brocoli
- choux fleur moyen
Voir la fiche recette pour les quantités.
🔪 Instructions
Nettoyez les crevettes en ouvrant le dos avec la pointe d'un couteau et ôter le fil noir.
Coupez le chou fleur en grosses fleurettes, faire de même avec le brocoli.
Épluchez les chouchou sous l'eau pour ne pas vous tacher les mains, enlevez le noyau puis, les couper en lamelles.
Épluchez les carottes, tranchez aussi en lamelles puis, enlevez les embouts des haricots.
Mettre chacun de ses légumes dans un plat séparé, sans oublier les pousses de maïs.
Bien chauffer l'huile dans la caraille ou le Wok, saisir chaque légume séparément de façon les garder pas trop cuits mais croquants, les réserver.
Ensuite, faites revenir les crevettes, incorporez l'oignon coupé en lamelles, ajoutez le veet sing , le sel chinois, la poudre de manioc, bien remuer, puis les légumes un à un en mélangeant le tout délicatement.
Dégustation :
Nous vous conseillons de déguster le Shop suey avec du riz basmati.
La recette aujourd'hui c'est : Le Shop Suey
Voici comment réussir facilement le Shop Suey aux crevettes. Recette proposée par : Édith.
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Shop Suey aux Crevettes Aromatisé veet sing | Shop Suey en caraille.
Les ingrédients
- 500 gr de crevettes sans tête
- 1 boite de pousse de maïs
- un peu d'huile
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à café de sel chinois
- 3 cuillères à soupe de poudre de manioc
- 1 cuillère à café de veet sing (qu'on trouve dans les épiceries Asiatiques)
- 1 gros oignon blanc
- 500 gr de haricots verts mange-tout ou plats frais
- 5 carottes
- 2 chouchoux ou chritophines
- 1 brocoli
- 1 choux fleur moyen
La préparation pas à pas
- L'élaboration de ce succulent plat se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
- Nettoyez les crevettes en ouvrant le dos avec la pointe d'un couteau et ôter le fil noir .
- Coupez le chou fleur en grosses fleurettes, faire de même avec le brocoli.
Épluchez les chouchou sous l'eau pour ne pas vous tacher les mains, enlevez le noyau puis, les couper en lamelles.
- Épluchez les carottes, tranchez aussi en lamelles puis, enlevez les embouts des haricots.
Mettre chacun de ses légumes dans un plat séparé, sans oublier les pousses de maïs. - Bien chauffer l'huile dans la caraille ou le Wok, saisir chaque légume séparément de façon les garder pas trop cuits mais croquants, les réserver.
- Ensuite, faites revenir les crevettes, incorporez l'oignon coupé en lamelles, ajoutez le veet sing , le sel chinois, la poudre de manioc, bien remuer, puis les légumes un à un en mélangeant le tout délicatement.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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