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Cuisine » Recettes » Le cari

Recette publiée le : 11-10-2016 par : Édith - Classé sous :Le cari - Modifiée le : 7-02-2023 Laisser un commentaire

Shop Suey aux Crevettes aromatisé veet sing | Shop Suey en caraille

Découvrez comment réussir un Shop Suey aux crevettes en caraille (wok).

Voici une façon originale de cuisiner avec un peu d'exotisme dans la préparation de cette recette.

Shop Suey aux crevettes : Utilisez une caraille ou un wok pour la préparation du Shop Suey aux crevettes.

Qu'est-ce que une caraille ?

Une caraille est un ustensile de cuisine mauricienne de la forme d’une demie sphère avec deux anses la caraille est plus profonde et moins évasée qu’un Wokchinois wok

Aller à
  • 🥘 Ingrédients
  • 🔪 Instructions
  • 📋 Carte recette
  • Shop Suey aux Crevettes Aromatisé veet sing | Shop Suey en caraille.
  • 🍽 Ingrédients
  • 📖 Instructions
  • Dégustation :
  • Marre de ne pas savoir quoi manger !
  • Marre de ne pas savoir quoi manger !

🥘 Ingrédients

  •  crevettes sans tête
  • pousse de maïs
  • huile
  • sauce de soja
  • sel chinois
  • poudre de manioc
  • veet sing (qu’on trouve dans les épiceries Asiatiques)
  • oignon blanc
  • haricots verts mange-tout frais
  • carottes
  • chouchoux ou chritophines
  • brocoli
  • choux fleur moyen

Voir la fiche recette pour les quantités.

🔪 Instructions

Nettoyez les crevettes en ouvrant le dos avec la pointe d'un couteau et ôter le fil noir.

Crevettes Caridean - Crevettes
ôter le fil noir et la tête

Coupez le chou fleur en grosses fleurettes, faire de même avec le brocoli.

Épluchez les chouchou sous l’eau pour ne pas vous tacher les mains, enlevez le noyau puis, les couper en lamelles.

éplucher le chouchou
éplucher le chouchou dans de l'eau

Épluchez les carottes, tranchez aussi en lamelles puis, enlevez les embouts des haricots.

Mettre chacun de ses légumes dans un plat séparé, sans oublier les pousses de maïs.

grains de maïs
grains de maïs

Bien chauffer l’huile dans la caraille ou le Wok, saisir chaque légume séparément de façon les garder pas trop cuits mais croquants, les réserver.

wok ou caraille
saisir les légumes

Ensuite, faites revenir les crevettes, incorporez l’oignon coupé en lamelles, ajoutez le veet sing , le sel chinois, la poudre de manioc, bien remuer, puis les légumes un à un en mélangeant le tout délicatement.

Soupe aux poireaux - Ingrédient
oignon coupé en lamelle

📋 Carte recette

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Shop Suey aux Crevettes Aromatisé veet sing | Shop Suey en caraille.

4 depuis 4 votes
Temps préparation : 30 minutes minutes
Temps cuisson : 15 minutes minutes
Temps total : 45 minutes minutes
Comment réussir facilement le Shop Suey aux crevettes ?
Auteure : Édith
Cuisine : Recettes réunionnaises
Type de plat : Plat principal
Service : 6 personnes
Coût de fabrication : 18€
Calories : 397kcal
Mot clé : Shop Suey, Shop Suey aux crevettes
Niveau de compétence : assez facile

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🍽 Ingrédients

Ingrédients pour le Shop Suey aux crevettes :

  • 500 gr de crevettes sans tête
  • 1 boite de pousse de maïs
  • un peu d'huile
  • 4 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à café de sel chinois
  • 3 cuillères à soupe de poudre de manioc
  • 1 cuillère à café de veet sing (qu’on trouve dans les épiceries Asiatiques)
  • 1 gros oignon blanc
  • 500 gr de haricots verts mange-tout ou plats frais
  • 5  carottes
  • 2 chouchoux ou chritophines
  • 1 brocoli
  • 1 choux fleur moyen

📖 Instructions

Shop Suey aux crevettes du bout des doigts

  • L’élaboration de ce succulent plat se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :

Guide préparation du Shop Suey aux crevettes étape par étape :

  • Nettoyez les crevettes en ouvrant le dos avec la pointe d'un couteau et ôter le fil noir .
  • Coupez le chou fleur en grosses fleurettes, faire de même avec le brocoli.

    Épluchez les chouchou sous l’eau pour ne pas vous tacher les mains, enlevez le noyau puis, les couper en lamelles.
    oignons
  • Épluchez les carottes, tranchez aussi en lamelles puis, enlevez les embouts des haricots.

    Mettre chacun de ses légumes dans un plat séparé, sans oublier les pousses de maïs.
  • Bien chauffer l’huile dans la caraille ou le Wok, saisir chaque légume séparément de façon les garder pas trop cuits mais croquants, les réserver.
  • Ensuite, faites revenir les crevettes, incorporez l’oignon coupé en lamelles, ajoutez le veet sing , le sel chinois, la poudre de manioc, bien remuer, puis les légumes un à un en mélangeant le tout délicatement.

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

couteau
caraille
spatule
économe

Santé Info

Informations - nutritionnelles
Shop Suey aux Crevettes Aromatisé veet sing | Shop Suey en caraille.
Portion
 
100 gr
% Valeur quotidienne*
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Quantité par portion
Calories
397

Dégustation :

Nous vous conseillons de déguster  le Shop suey avec du riz basmati.

shop suey aux crevettes le plat
Shop Suey

La recette aujourd’hui c’est : Le Shop Suey

Voici comment réussir facilement le Shop Suey aux crevettes. Recette proposée par : Édith.

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Salade de chouchou réunion.
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