Velouté de concombre 100 gr de radis, fromage frais

Voici le recette hyper simple à faire du velouté de concombre.

À vrai dire, le plus compliqué dans cette recette est de réunir tous les ingrédients dans le blender et de les mixer, c'est vous dire.

C'est une recette facile et rapide à préparer puisque 10 minutes suffisent pour réaliser ce velouté de concombre froid.

Finalement, c'est une soupe pleine de saveurs et de fraîcheur. En la dégustant, vous allez retrouver tous les goûts des ingrédients utilisés dans cette recette.

Vous avez ici une soupe pleine de vitamines et rafraîchissante surtout avec la chaleur qui nous accable actuellement. L'ajout de petits dés de concombre et de radis en fait un velouté copieux, tout à fait adapté à un repas du soir.

Ingrédients pour le velouté de concombre froid

Quoi qu'il en soit, c'est une recette rapide à réaliser pour 2 personnes et peut-être avez-vous déjà tous les ingrédients à disposition à la maison.

• 100 grammes de radis -- pour la garniture et la décoration du velouté.
• 260 grammes de concombre -- que vous allez couper dans la longueur mais aussi ôter les pépins et retailler en petits dés avant de le mettre dans le blender.
• 1 citron jaune -- pressé dont le jus va rejoindre les ingrédients du blender.
• 120 gramme de fromage frais -- qui va également être mixer avec les autre ingrédients.
• 1 pincée de sel et de poivre -- pour assaisonner correctement la soupe (goûter).
• 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique -- pour rehausser le goût du velouté.
• quelques feuilles de menthe -- pour décorer l'assiette ou le bol.

Comment faire le velouté de concombre froid.

Comme annoncé plus haut dans ce billet, la recette est rapide car vous en avez pour environ 15 minutes de préparation avant la dégustation.

1. Tout d'abord, commencer par nettoyer à l'eau claire les radis et le concombre ainsi que la menthe.
2. Ensuite, après avoir épluché le concombre, coupez-le en deux et retirer les graines. Maintenant, coupez-le grossièrement en morceaux.
3. Ensuite, couper les radis en quatre après avoir supprimé les extrémités.
4. Presser le citron pour en récupérer le jus.
5. Enfin, verser tous les ingrédients dans le bol du blender. Saler et poivrer puis, mixer jusqu'à obtenir une consistance bien lisse. Réserver au réfrigérateur.
6. Ainsi, avant de servir le velouté dans un bol, décorez-le avec des dés de concombre et de radis et quelques feuilles de menthe.

Quelques compléments (facultatif)

• soja
• yaourt
• piment d'Espelette
• ail
• coriandre
• courgette
• noix de coco

Conservation du concombre

Le concombre doit être vert et ferme lorsque vous l'achetez. Vous pouvez ensuite le conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur.Vous avez trop de concombre que faire? En premier lieu, enrobez-le dans un essuie-tout et conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légume.

Congélation du concombre

Pour ce qui touche la congélation du concombre, soit vous le coupez ou vous le gardez entier. Mais à bien considérer les choses ce n'est pas la meilleur solution.

Quoique il en soit, vous devez savoir que le concombre va rendre de l'eau lors de la décongélation. Donc, vous le congelez en entier, soit vous le coupez en rondelles que vous étalez sur un plateau. Ensuite, vous congelez l'ensemble, puis au bout de 2 heures, placez les rondelles dans un sac congélation.

Sortez-les 3 heures avant de les consommer.

Passons en cuisine

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La Recette Aujourd’hui C’est : Velouté de concombre froid

En conclusion, comment faire le Velouté de concombre froid radis 120 gr de fromage frais et menthe. Recette proposée par : Édith.

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