En France, le repas dominicale sur beaucoup de tables françaises est le poulet rôti frites. Aussi, aujourd'hui nous avons choisi de vous présenter une recette un peu moins connue, c'est le poulet aux carottes.
Cette recette est délicieusement bonne. Pour accompagner le poulet, nous allons préparer une sauce au coulis de tomates avec un peu de vin blanc sec que nous allons agrémenter de curcuma et d'origan.
Le poulet fermier aux carottes est un plat qui doit mijoter au moins 40 minutes dans une cocotte en fonte (si vous avez) pour que toutes les saveurs ressortent lors de la dégustation.
une grande cuillère pour mélanger tous les ingrédients.
Astuces pour le poulet aux carottes
Pour faire cette recette, nous avons acheté un poulet entier que nous avons détaillé à notre convenance!; Par facilité, demandez à votre boucher lors de votre achat de vous détailler le poulet en morceaux. Mieux encore, utilisez des cuisses ou du blanc de poulet pour faire cette recette ou les 2 réunis.
Qu'est-ce que un poulet fermier?
Le terme poulet fermier est réservé aux volailles élevées en pleine air et en liberté (Code : CE européen n°1538-91). L'élevage du poulet fermier n'a aucun rapport avec l'élevage en batterie où toutes les volailles sont pressées les unes contre les autres. Le poulet fermier vit en liberté dans un espace assez vaste pour qu'il puisse se développer facilement ce qui explique en partie le temps de cuisson plus long qu'un poulet dit "normal", sa chair est bien plus ferme et son prix est malheureusement bien plus élevé.
Poulet aux carottes du bout des doigts, sauce au coulis de tomates.
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Temps préparation : 20 minutesminutes
Temps cuisson : 40 minutesminutes
Temps total : 1 heureheure
Découvrons ensemble une recette qui sort du commun, le poulet aux carottes, un plat de volaille pour 6 personnes.Voici une recette de cuisine assez facile à faire, une recette qui nécessite peu d'ustensiles de cuisine si ce n'est la cocotte en fonte (si vous avez) ou le faitout où va mijoter notre volaille.Pour les ingrédients, nous allons utiliser bien sur un poulet (fermier), des carottes coupées en rondelles, du curcuma pour rehausser le goût de la sauce, un peu d'origan, un coulis de tomates, un peu de vin blanc sec, du sel et du poivre du moulin.
Comment faire un poulet aux carottes du bout des doigts ?
L’élaboration de cette succulente recette du poulet aux carottes se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation du poulet aux carottes étape par étape :
Tout d'abord, commencez par éplucher tous les légumes. Coupez les carottes et les oignons à la mandoline.
Ensuite, dans la cocotte, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites dorer les morceaux de poulet puis, réservez. Faites suer les oignons puis, ajoutez les carottes. Laisser cuire environ 10 minutes.
Replacez les morceaux de poulet dans la cocotte, assaisonnez avec l'origan et le curcuma. Salez et poivrez puis, ajoutez le vin blanc sec. Laissez-le évaporer quelques minutes.
Enfin, ajoutez le coulis de tomate, mélangez bien puis, couvrez. Laissez mijoter environ 40 minutes à feu doux.
Empanadas bœuf facile | easy beef empanada recipe.
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