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Cuisine » Recettes » Le rougail

Recette publiée le : 13-10-2016 par : Édith - Classé sous :Le rougail - Modifiée le : 29-08-2022 Laisser un commentaire

Rougail dakatine à la tomate | Rougail à la pâte d'arachide

Recette traditionnelle du rougail dakatine simple rapide et facile à préparer.

  1. Le rougail à la pâte d’arachide avec des tomates est une purée de cacahuètes, une pâte d’arachide mélangée avec des dés de tomate.
  2. La dakatine est un beurre d’arachide principalement utilisé à La Réunion dans la réalisation du rougail.
toast à la dakatine
Qu’est-Ce Que La Dakatine ?

La dakatine est avant tout une marque alsacienne de beurre d’arachine. La dakatine est rès populaire en métropole et dans l’Océan Indien.
La dakatine est le résultat du fin broyage de la graine d’arachide torréfiée.
Composition dakatine : huile de palme, sel, sucre et arachides.pot de dakatine

Aller à
  • Recette traditionnelle du rougail dakatine tomate.
  • 🥘 Ingrédients pour le rougail
  • 🔪 Alors ! Comment faire le rougail à la pâte d’arachide ?
  • Dégustation du rougail dakatine :
  • 📋 Carte recette
  • Recette traditionnelle du rougail dakatine - Rougail cacahuète réunion.
  • 🍽 Ingrédients
  • 📖 Instructions

Recette traditionnelle du rougail dakatine tomate.

Rougail dakatine – Ingrédients : dakatine, tomates, oignon blanc, sel, petits piments verts forts.

🥘 Ingrédients pour le rougail

  •  dakatine
  • tomates
  • oignon
  • pincée de sel
  • petits piments verts forts

Voir la carte de la recette pour gérer les quantités

🔪 Alors ! Comment faire le rougail à la pâte d’arachide ?

C’est tout simple, suivez cette recette étape par étape.

  1. Dans un premier temps, bien nettoyer vos légumes puis dans un bol de service, vous coupez les tomates en petits dés, vous hachez votre oignon en fines lamelles puis vous pilez les petits piments verts, il vous faudra bien mélanger le tout, puis le réserver.
  2. Vous diluez ensuite les trois cuillères de dakatine dans votre préparation jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Vous pouvez ajouter un peu d’eau tiède pour vous facilité la tâche si besoin.

Astuce : Si le rougail dakatine est trop épais, n’hésitez pas a ajouter un peu d’eau tiède.

Dégustation du rougail dakatine :

Votre rougail peut se déguster en accompagnement d’un riz blanc, d’un riz cantonnais, d’un cari, d’une viande ou d’un plat de poissons.

  • Vous avez déjà préparé le rougail à la pâte d’arachide à la maison.
délicieux rougail dakatine

📋 Carte recette

délicieux rougail dakatine
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Recette traditionnelle du rougail dakatine - Rougail cacahuète réunion.

4.25 de 12 votes
Temps préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Le rougail dakatine est très utilisé à la Réunion pour accompagné un plat comme le cari poulet par exemple. 
Servi sur des petits toasts avec un rhum arrangé, c'est délicieux aussi..
La dakatine est un beurre de cacahuètes ou d'arachide si vous préférez.
Auteure : Édith
Cuisine : Recettes réunionnaises
Type de plat : Accompagnement
Service : 4 personnes
Coût de fabrication : 6€
Calories : 623kcal
Mot clé : rougail dakatine, recette dakatine, rougail cacahuete réunion
Niveau de compétence : facile

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🍽 Ingrédients

Ingrédients :

  • 3 cuillères à soupe de dakatine
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 pincée de sel
  • 8 petits piments verts forts

📖 Instructions

La recette du rougail dakatine du bout des doigts.

  • L’élaboration de cette succulente recette de rougail dakatine se fait en 2 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :
    tomates

Guide préparation du rougail dakatine étape par étape :

  • Dans un premier temps, bien nettoyer vos légumes puis dans un bol de service, vous coupez les tomates en petits dés, vous hachez votre oignon en fines lamelles puis vous pilez les petits piments verts, il vous faudra bien mélanger le tout, puis le réserver.
    Ail - Scallion - oignon et ail pour faire les boulettes de morue
  • Vous diluez ensuite les trois cuillères de dakatine dans votre préparation jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Vous pouvez ajouter un peu d’eau tiède pour vous facilité la tâche si besoin.
    rougail dakatine

Astuce :

  • Si le rougail dakatine est trop épais, n’hésitez pas a ajouter un peu d’eau tiède.
    La dakatine se compose de trois ingrédients :
    arachides grillées 97%
    sel 0.8%
    émulsifiant E471 2%
    La Dakatine est fabriquée à Strasbourg

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

couteau
bol
/
cuillère

Santé Info

Informations - nutritionnelles
Recette traditionnelle du rougail dakatine - Rougail cacahuète réunion.
Portion
 
100 gr
% Valeur quotidienne*
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Quantité par portion
Calories
623

Aujourd’hui, la recette c’est : Rougail Dakatine Tomate.

Comment réussir la recette du Recette traditionnelle du rougail dakatine tomate. Recette proposée par : Édith.

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