4 idées de plats typiques mexicains à goûter

Donc, voici 4 idées de plats typiques mexicains à goûter. Article de Mathilde Bouvier du blog 38000km.com

Ainsi, le Mexique compte parmi les destinations vous ouvrant à une merveilleuse expérience de voyage culinaire.

En effet, la cuisine mexicaine est réputée dans le monde pour sa grande diversité et sa richesse en matière de saveurs, de plats typiques.

Afin de vous donner un aperçu sur le sujet, nous vous invitons à découvrir à travers cet article une sélection de :

4 plats typiques mexicains à goûter lors de votre escapade dans le pays.

Le taco, un repas convivial

Ainsi, le taco figure parmi les spécialités culinaires mexicaines à goûter absolument lors d'un voyage au Mexique.

En somme, il s'agit d'une recette familiale, d'une sorte d'en-cas qui se compose principalement d'une tortilla de maïs enroulée ou repliée sur elle-même et garnie le plus souvent de viande, d'oignon, de coriandre hachée et de sauce.

Lorsque la garniture comprend du poisson au lieu de la viande, on parle de pescadillas.

On mange généralement les tacos sans couverts, avec les doigts, ce qui en fait des repas particulièrement conviviaux.

Déguster les Tacos

La meilleure manière de déguster les tacos est lorsqu'ils sont encore chauds. Il est à préciser que cet en-cas se décline en plusieurs sortes, suivant ses garnitures.

Et puis, pour les amateurs de fromage, il existe des tacos combinant le fromage et la viande pour obtenir ce qu'on appelle une gringa.

C'est tout simplement délicieux !

Le guacamole, un apéritif succulent et sain

Réalisé à base d'avocat, le guacamole est l'une des préparations culinaires mexicaines très célèbres.

Le guacamole compte d'ailleurs parmi les apéritifs les plus réputés à travers le monde.

En raison de sa préparation à base d'ingrédients naturels et végétaux, le guacamole est une spécialité culinaire entièrement saine.

Donc, on peut déguster sans modération.

Aussi, l'avocat est généralement mélangé avec du piment frais, d'oignons, de coriandre fraîche, de jus de lime, de tomates et de sel.

Très présent dans la cuisine mexicaine, le guacamole peut être consommé en entrée, en apéritif ou en dessert.

Guacamole, une spécialité culinaire

Proposé dans presque tous les restaurants du pays, le guacamole constitue une spécialité culinaire incontournable.

À déguster lors de votre escapade dans le territoire mexicain.

Les enchiladas, des préparations gourmandes et exotiques

Ainsi, les enchiladas sont des préparations culinaires à la fois gourmandes et exotiques.

Ce plat mexicain à la fois original et simple à préparer se présente généralement sous forme de raviolis fermés fourrés à la viande et de poisson avant d'être frit.

Ensuite, on le recouvre d'une nappe de sauce tomate et de fromage râpé.

Se déclinant sous de multiples variétés de textures et de goûts, ce plat ne manquera pas de régaler tous les fins gourmets.

Enfin, durant votre voyage au Mexique, vous aurez la possibilité de trouver les enchiladas dans presque toutes les régions du pays.

Dans les endroits reculés, ils sont servis de manière très simple, tandis que dans les grandes villes, les restaurants les proposent sous une forme très travaillée.

Pozole, une succulente soupe aux grains de maïs

Le pozole est une succulente soupe aux grains de maïs mexicaine originaire des États du Jalisco, Sonora, Nayarit et Guanajuato.

Il s'agit d'une sorte de potée réalisée à base d'une variété de maïs à gros grains appelée cacahuazintle.

Pour préparer ce plat typique mexicain, les cacahuazintle sont bouillis dans de l'eau mélangée avec de la chaux ou de l'oxyde de calcium pendant près de deux heures.

Cette étape aide à enlever la membrane fibreuse qui couvre les grains.

Le pozole peut s'accompagner de la viande de porc, de poulet ou de dinde.

Selon les ingrédients utilisés pour la sauce lors de la cuisson, la soupe peut être verte ou rouge.

Une fois prête, la préparation est servie très chaude dans des assiettes creuses.

On la déguste avec des accompagnements variés comme des tortillas frites, de l'avocat, de la coriandre hachée, du chou blanc finement coupé, de la peau de porc frite, du piment, etc.

Plats emblématiques du Mexique.

Donc, la cuisine mexicaine, inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO, est un véritable festin pour les sens, mêlant saveurs audacieuses, couleurs vives, et une histoire riche.

Voici une liste détaillée de plats emblématiques qui composent le cœur et l'âme de cette cuisine diverse et savoureuse :

Tacos

Les tacos, probablement le plat mexicain le plus célèbre, se composent de petites tortillas de maïs ou de blé garnies de viandes variées, de légumes, de fromage, et de sauces piquantes.

Enchiladas

Des tortillas de maïs roulées et garnies de viande, de fromage, ou de légumes, ensuite recouvertes de sauce épicée et cuites au four. Un vrai régal pour les amateurs de plats gratinés.

Guacamole

Cette purée d'avocat assaisonnée est à la fois simple et délicieuse, souvent agrémentée de tomates, d'oignons, de coriandre, et de jus de citron vert. Parfaite comme entrée ou accompagnement.

Quesadillas

Des tortillas, généralement de blé, remplies de fromage et parfois de viande, de champignons ou d'autres garnitures, puis grillées jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Chiles en nogada

Un plat festif et patriotique, composé de piments poblano farcis d'un mélange de viande et de fruits, recouvert d'une sauce à base de noix et garni de graines de grenade. Ses couleurs rappellent celles du drapeau mexicain.

Mole

Une sauce complexe et épicée qui comprend souvent du chocolat, des piments, des épices et des fruits. Elle accompagne généralement le poulet ou le dindon.

Tamales

Des feuilles de maïs ou de bananier enveloppent une pâte de maïs farcie de viandes, de fromages, de fruits, ou de légumes, puis cuites à la vapeur. Un plat traditionnel pour les fêtes et célébrations.

Pozole

Un bouillon épais et épicé à base de maïs hominy, souvent servi avec du porc ou du poulet, garni de laitue, de radis, d'oignons, et d'avocat.

Sopa de Tortilla

Une soupe riche et réconfortante composée de bouillon de tomate ou de poulet, de lanières de tortillas frites, de fromage, et d'avocat, parfumée au pasote et au citron vert.

Carnitas

Morceaux de porc lentement braisés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés à l'extérieur, tendres et juteux à l'intérieur. Servis généralement dans des tacos ou burritos.

Chilaquiles

Des tortillas coupées en quartiers, légèrement frites, mélangées avec des sauces vertes ou rouges, et parfois garnies de poulet effiloché, de fromage, de crème, et d'oignons.

Ces plats, parmi tant d'autres, font de la cuisine mexicaine une des plus riches et diversifiées au monde. Chaque région du Mexique apporte sa propre touche, ses ingrédients et techniques, faisant de chaque plat une découverte et une célébration des traditions locales.

• Vous connaissez les plats typiques mexicains ?