Article de Mathilde Bouvier du blog 38000km.com
4 idées de plats typiques mexicains à goûter
Le Mexique compte parmi les destinations vous ouvrant à une merveilleuse expérience de voyage culinaire.
En effet, la cuisine mexicaine est réputée dans le monde pour sa grande diversité et sa richesse en matière de saveurs, de plats typiques.
Afin de vous donner un aperçu sur le sujet, nous vous invitons à découvrir à travers cet article une sélection de 4 plats typiques mexicains à goûter lors de votre escapade dans le pays.
Le taco, un repas convivial
Le taco figure parmi les spécialités culinaires mexicaines à goûter absolument lors d’un voyage au Mexique.
Il s’agit d’une recette familiale, d’une sorte d’en-cas qui se compose principalement d’une tortilla de maïs enroulée ou repliée sur elle-même et garnie le plus souvent de viande, d’oignon, de coriandre hachée et de sauce.
Lorsque la garniture comprend du poisson au lieu de la viande, on parle de pescadillas.
On mange généralement les tacos sans couverts, avec les doigts, ce qui en fait des repas particulièrement conviviaux.
Déguster les Tacos
La meilleure manière de déguster les tacos est lorsqu’ils sont encore chauds. Il est à préciser que cet en-cas se décline en plusieurs sortes, suivant ses garnitures.
Pour les amateurs de fromage, il existe des tacos combinant le fromage et la viande pour obtenir ce qu’on appelle une gringa.
C’est tout simplement délicieux !
Le guacamole, un apéritif succulent et sain
Réalisé à base d’avocat, le guacamole est l’une des préparations culinaires mexicaines très célèbres.
Le guacamole compte d’ailleurs parmi les apéritifs les plus réputés à travers le monde.
En raison de sa préparation à base d’ingrédients naturels et végétaux, le guacamole est une spécialité culinaire entièrement saine que l’on peut déguster sans modération.
L’avocat est généralement mélangé avec du piment frais, d’oignons, de coriandre fraîche, de jus de lime, de tomates et de sel.
Très présent dans la cuisine mexicaine, le guacamole peut être consommé en entrée, en apéritif ou en dessert.
Guacamole, une spécialité culinaire
Proposé dans presque tous les restaurants du pays, le guacamole constitue une spécialité culinaire incontournable à déguster lors de votre escapade dans le territoire mexicain.
Les enchiladas, des préparations gourmandes et exotiques
Les enchiladas sont des préparations culinaires à la fois gourmandes et exotiques.
Ce plat mexicain à la fois original et simple à préparer se présente généralement sous forme de raviolis fermés fourrés à la viande et de poisson avant d’être frit. Ensuite, on le recouvre d’une nappe de sauce tomate et de fromage râpé.
Se déclinant sous de multiples variétés de textures et de goûts, ce plat ne manquera pas de régaler tous les fins gourmets.
Durant votre voyage au Mexique, vous aurez la possibilité de trouver les enchiladas dans presque toutes les régions du pays.
Dans les endroits reculés, ils sont servis de manière très simple, tandis que dans les grandes villes, les restaurants les proposent sous une forme très travaillée.
Pozole, une succulente soupe aux grains de maïs
Le pozole est une succulente soupe aux grains de maïs mexicaine originaire des États du Jalisco, Sonora, Nayarit et Guanajuato.
Il s’agit d’une sorte de potée réalisée à base d’une variété de maïs à gros grains appelée cacahuazintle.
Pour préparer ce plat typique mexicain, les cacahuazintle sont bouillis dans de l’eau mélangée avec de la chaux ou de l’oxyde de calcium pendant près de deux heures. Cette étape aide à enlever la membrane fibreuse qui couvre les grains.
Le pozole peut s’accompagner de la viande de porc, de poulet ou de dinde.
Selon les ingrédients utilisés pour la sauce lors de la cuisson, la soupe peut être verte ou rouge.
Une fois prête, la préparation est servie très chaude dans des assiettes creuses.
On la déguste avec des accompagnements variés comme des tortillas frites, de l’avocat, de la coriandre hachée, du chou blanc finement coupé, de la peau de porc frite, du piment, etc.
- Vous connaissez les plats typiques mexicains ?
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