Sommaire de la recette
Dans cette recette de la fricassée de blettes, nous allons manger les feuilles de la blette (partie verte) et les cotes de blettes, la partie blanche (appelée cardes) en accompagnement un riz basmati et au besoin, quelques grains.
Je vais vous faire découvrir la fricassée de blettes fraîches cuites, une recette créole, une recette de cuisine simple et rapide, un plat typique de la cuisine réunionnaise, conçu pour vous.
La blette est riche en vitamines c et b9, en fibres, en phosphore, en minéraux et oligoéléments. Vous l’aurez compris, la blette est bonne pour la santé.
Fricassée de blettes.
Equipement en cuisine :
- couteau
- Faitout
- spatule
Liste des produits utilisés pour cette recette :
Les ingrédients
- 1 botte de blettes
- 1 tête d’ail rose
- 2 tomates bien mûres
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 4 petits piments oiseaux
- 1 petite pincée de sel
Instructions – préparation de la recette :
Recette fricassée de blettes en 4 étapes.
- L’élaboration de cette succulente fricassée de blettes se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette de la mer, vous devez :
Étape par étape
- Commencez par laver les blettes, ôtez ensuite une moitié de la partie blanchâtre (cardes) des blettes, puis les couper en demi cercles ou comme pour faire une salade de choux mais en plus gros, des lamelles de 1 centimètre de large environ.
- Épluchez les gousses d’ail rose, grattez le morceaux de gingembre et le couper en petits bouts puis pilez l’ensemble avec les petits piments oiseaux ou vous les mixez.
- Lavez les tomates et coupez les en petits dés.
- Dans un faitout, faites chauffer l’huile, incorporez les épices remuez rapidement et saisir la totalité des blettes dans le faitout tout en remuant énergiquement.Ajoutez une pincée de sel et couvrir en laissant mijoter à feu doux dans son jus pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
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Nutrition
Bientôt, nous publierons une sélection de la recette remodelée, améliorée
Deux recettes inimitables, deux recettes économiques adaptées à votre budget.
Dégustation de la fricassée :
Cette recette de blettes à la créole est toujours accompagnée de riz et de grains comme le pois du cap.
A servir avec un cari ou une viande grillée.
En Métropole on utilise aussi de la romaine pour faire cette recette de la blette fraîche incroyablement simple.
Recette rapide et facile, idéal pour un plat de viande de porc.
Vous la préparez comment vous la blette ?
Aujourd’hui la recette c’est : la blette.
Comment réussir la recette de la Fricassée de blettes fraîches proposée par : Édith
- D’une part, bonne dégustation.
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- Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
